桂花糕怎么做
發(fā)布日期：2025-03-05 19:49:32 來源：網(wǎng)易 編輯：宗政萱伊
桂花糕是一種傳統(tǒng)的中式甜點，以其獨特的桂花香氣和細膩的口感深受人們喜愛。制作桂花糕不僅能夠享受到美食的樂趣，還能體驗到中國傳統(tǒng)文化的魅力。下面是桂花糕的基本做法：
材料準備：
- 糯米粉 200克
- 細砂糖 100克（根據(jù)個人口味調(diào)整）
- 水 300毫升
- 干燥桂花 20克（或新鮮桂花適量）
- 清水少許用于浸泡桂花
制作步驟：
1. 桂花處理：如果使用的是干燥桂花，先用少量清水輕輕清洗一下，然后用廚房紙巾吸干水分；如果是新鮮桂花，則直接使用。
2. 混合材料：在一個大碗中，將糯米粉和細砂糖混合均勻。接著慢慢加入300毫升的水，邊加邊攪拌，直到形成無顆粒的糊狀物。
3. 加入桂花：將處理好的桂花加入到糊狀物中，充分攪拌均勻。
4. 蒸制：將混合好的材料倒入已經(jīng)鋪好濕潤紗布或者油紙的蒸盤中，用刮刀平整表面。大火將水燒開后，放入蒸鍋中，中小火蒸約30分鐘至熟透?？梢杂醚篮灢迦敫怏w中心測試是否熟透，如果牙簽干凈無粘附即可。
5. 冷卻脫模：蒸好后讓桂花糕在蒸鍋內(nèi)自然冷卻一段時間，待完全冷卻后從模具中取出，切成適當大小的塊。
小貼士：
- 蒸制過程中保持中火，避免火力過大導致糕體表面破裂。
- 冷卻后的桂花糕更加緊實，切塊時不易散開。
- 可以根據(jù)個人喜好，在桂花糕表面撒上一些糖粉增加美感。
桂花糕制作并不復雜，關(guān)鍵在于材料的選擇與火候的掌握。希望你能通過這簡單的步驟，制作出美味可口的桂花糕，享受這份來自大自然的甜蜜饋贈。
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