鐵棍山藥，又名淮山，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食材，常用于燉湯或炒菜。其口感細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的黏液蛋白、維生素和礦物質(zhì)等，具有很高的食用價(jià)值。下面將介紹幾種鐵棍山藥的常見(jiàn)做法。

一、清蒸鐵棍山藥

材料：鐵棍山藥、蜂蜜

步驟：

1. 鐵棍山藥洗凈去皮后切成段。

2. 將切好的山藥段放入蒸鍋中，大火蒸制15-20分鐘。

3. 出鍋后淋上適量的蜂蜜即可食用。

二、山藥排骨湯

材料：鐵棍山藥、豬小排、姜片、鹽

步驟：

1. 排骨洗凈，焯水去血沫；鐵棍山藥去皮切塊。

2. 將排骨與山藥塊一同放入鍋中，加入足夠的清水。

3. 加入幾片生姜，用大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)左右。

4. 最后加入適量的鹽調(diào)味即可。

三、山藥炒肉片

材料：鐵棍山藥、瘦豬肉、青紅椒、蒜末、生抽、鹽

步驟：

1. 瘦豬肉切片，鐵棍山藥去皮切片，青紅椒切絲備用。

2. 肉片用少量生抽、鹽腌制片刻。

3. 鍋內(nèi)放油燒熱，先下蒜末爆香，再加入肉片快速翻炒至變色。

4. 加入山藥片和青紅椒絲繼續(xù)翻炒均勻，最后加少許生抽和鹽調(diào)味即可出鍋。

以上就是鐵棍山藥的幾種簡(jiǎn)單做法，大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。無(wú)論是單獨(dú)食用還是搭配其他食材，鐵棍山藥都能帶來(lái)獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)，非常適合家庭日常烹飪。

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