豬肚雞的做法大全圖解

豬肚雞是一道色香味俱全的美食，以其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛。這道菜融合了豬肚的軟糯與雞肉的鮮嫩，再搭配上濃郁的湯汁，堪稱一道暖心暖胃的佳肴。以下是制作豬肚雞的詳細步驟，供您參考。

材料準備

- 主料：新鮮豬肚1個、土雞半只。

- 輔料：姜片、蔥段、枸杞、紅棗、胡椒粉、鹽適量。

- 調味料：料酒少許。

制作步驟

第一步：處理食材

1. 清洗豬肚：將豬肚用清水沖洗干凈后，加入少量鹽和白醋反復搓洗，去除異味，然后用清水漂洗干凈。

2. 處理雞肉：將土雞剁成塊狀，用清水浸泡去血水，撈出瀝干備用。

第二步：焯水

1. 將處理好的豬肚放入沸水中焯燙約3分鐘，撈出后切成長條備用。

2. 雞肉也用沸水焯一下，去掉浮沫，撈出備用。

第三步：燉煮

1. 在砂鍋中倒入適量清水，放入姜片、蔥段和焯過水的豬肚、雞肉。

2. 加入適量料酒，大火燒開后轉小火慢燉1小時左右，讓豬肚和雞肉充分釋放鮮味。

第四步：調味

1. 燉煮至豬肚軟爛、雞肉熟透時，加入枸杞、紅棗和胡椒粉，繼續(xù)燉煮10分鐘。

2. 最后根據個人口味加入適量鹽調味即可。

成品呈現

經過長時間的燉煮，豬肚雞的湯汁變得濃稠而鮮美，豬肚入口即化，雞肉滑嫩多汁。這道菜不僅味道鮮美，還富含膠原蛋白和多種營養(yǎng)成分，非常適合秋冬季節(jié)食用。

通過以上步驟，您就可以輕松在家制作一道美味的豬肚雞了！無論是家庭聚餐還是朋友聚會，這道菜都能成為餐桌上的亮點。希望您能享受烹飪的樂趣，并與家人朋友一起分享這份美味。

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