蝦仁面條的簡單做法

蝦仁面條是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡便，而且營養(yǎng)豐富。這道菜將鮮嫩的蝦仁與滑爽的面條完美結(jié)合，深受大人小孩的喜愛。以下是具體做法：

首先準備食材：新鮮的大蝦若干（約200克），適量的面條（根據(jù)人數(shù)決定），蔥姜蒜切末備用。此外還需要一些調(diào)味料，比如生抽、老抽、鹽、糖和料酒。

第一步是處理蝦仁。將大蝦去殼去頭，挑出蝦線后清洗干凈，用廚房紙吸干水分。然后加入少量鹽、料酒腌制10分鐘，使其更加入味且去腥。

接著煮面條。在一鍋沸水中加入少許鹽，放入面條煮至八分熟，撈出后過涼水，這樣可以保持面條的彈性，防止粘連。煮好的面條瀝干水分，淋上一點植物油拌勻，避免粘在一起。

接下來開始炒制。熱鍋冷油，先爆香蔥姜蒜末，散發(fā)出濃郁香氣后倒入腌好的蝦仁快速翻炒。當蝦仁變色并蜷縮成漂亮的弧形時，加入適量的生抽和少許老抽調(diào)色調(diào)味，再撒入一點點糖提鮮。隨后倒入事先煮好的面條，大火快炒均勻，讓每根面條都裹滿醬汁。

最后根據(jù)個人口味調(diào)整咸淡，如果喜歡湯汁更多，可以適當加些清水或高湯，稍微燉煮幾分鐘即可。出鍋前撒上些許蔥花點綴，既美觀又增香。

這道蝦仁面條不僅操作簡單，還保留了蝦肉的原汁原味，非常適合忙碌的工作日或是想要輕松享受美食的時候。一碗熱騰騰的蝦仁面條端上桌，定能讓你食欲大開！

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