關(guān)于陜西岐山搟面皮，岐山搟面皮這個(gè)很多人還不知道，今天菲菲來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、我家房東是賣(mài)搟面皮的，我看我房東是潑辣子前把辣子焙一下，然后捻成粉，貌似不要辣子籽，然后還買(mǎi)的專(zhuān)用調(diào)料，貌似十三香之類(lèi)的，（她說(shuō)是調(diào)料店里專(zhuān)賣(mài)的，去問(wèn)了，人家就給你配好磨好了）然后把辣子面放在瓷碗里，中間刨坑放點(diǎn)調(diào)料，再滴點(diǎn)岐山醋，把油燒熱，放置一會(huì)兒往辣子上面潑（油溫不能太高要么就糊了），這是我看到的。

2、醋水么，她有兩種哦！一種就是純純的岐山醋（貌似叫天緣牌的，我年前買(mǎi)10斤25元），還有一碗味精和鹽用涼開(kāi)水化開(kāi)的，超級(jí)濃的味精鹽水，再拍點(diǎn)蒜進(jìn)去，你要是不吃蒜就別放了。

3、呵呵。

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