關(guān)于丑耳與銀耳的區(qū)別 營養(yǎng)價值，丑耳這個很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、所謂古田丑耳，指的是福建古田特產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)銀耳。

2、挑選丑耳可以從以下幾個方面來：以色澤黃白，鮮潔發(fā)亮，瓣大形似梅花，氣味清香， 帶韌性，脹性好，無斑點雜色，無碎渣者為佳品 2、 優(yōu)質(zhì)古田丑耳呈乳白色或米黃色，略有光澤，朵行盈大、圓整，體積輕松，肉肥厚，無雜質(zhì)，無腳耳，水發(fā)漲性大，略有清香；假冒的色澤不純或帶灰，耳薄質(zhì)硬，嚼之有聲，耳基未除盡，脹發(fā)性差。

3、另外煮好后不應(yīng)久放，最好當(dāng)天食用。

4、因為存放一天后，會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，長期食用隔夜銀耳羹，對身體危害很大。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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