關(guān)于紅燒肉做法大全這個很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、材料：　　五花豬肉450克，大蔥1根，姜片5片，八角4顆，調(diào)味料：冰糖30克，鹽1/3小鹽，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml　　做法：　　準備工作：豬肉切成30mmx30mm方塊，大蔥切長段，生姜切片。

2、　　制作方法：　　1。

3、鍋內(nèi)燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鐘，撈起洗凈備用。

4、　　2。

5、鍋內(nèi)放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色。

6、　　3。

7、至鍋內(nèi)開始冒煙時，冰糖溶化變成深褐色。

8、　　4。

9、先加入大蔥，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。

10、　　5。

11、煸炒至五花肉出少許油脂，并均勻上色。

12、　　6。

13、加入清水，水量剛沒過肉塊。

14、鹽，生抽，老抽，料酒。

15、　　7。

16、加蓋大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜約60分鐘，當(dāng)湯汁剩1/3時把姜片，八角，大蔥夾出。

17、　　8。

18、約50分鐘時，開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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