關于同安封肉的做法及配方，同安封肉這個很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現在讓我們一起來看看吧！

1、1）鍋放油少許，燒熱，豬腿肉瘦肉面朝下放入鍋中，加醬油少許，翻動豬腿肉將其上色.醬油不要多，以將肉色為紅色為宜。

2、放蝦仁、板栗、香菇入鍋，翻炒片刻后加水一小碗，旺火燒開，水的多少以燒開能蓋住肉塊3/4為宜。

3、　　2）等水收至1/3碗左右，?；?，將肉、蝦仁等移至圓形大碗中， 蝦仁、板栗、香菇放碗底鋪開，肉塊瘦肉面朝下倒扣其上，加入鹵制剩下的汁水，用保鮮膜將碗口封住，不用太緊。

4、　　3）將碗上高壓鍋蒸，30--40分鐘出鍋即可。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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