關(guān)于黑魚(yú)怎么燉湯好喝又營(yíng)養(yǎng)，黑魚(yú)湯怎么燉最營(yíng)養(yǎng)這個(gè)很多人還不知道，今天菲菲來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、黑魚(yú)湯的做法 將魚(yú)洗凈切快，控干水分，備用。

2、蔥切段，姜切片備用。

3、 2、將鍋燒熱，用湯匙挖取一匙豬油（固態(tài)），然后再加入兩匙植物油（菜油），等充分混合，加熱到七分熱左右后，將魚(yú)和蔥姜一同倒入鍋內(nèi)煎炸一分鐘，慢慢翻動(dòng)魚(yú)塊，這樣不會(huì)弄破魚(yú)皮。

4、不然就會(huì)跟郵票一樣，品相不好，沒(méi)一個(gè)好賣(mài)相。

5、既然是美食，當(dāng)然要注意賣(mài)相了。

6、適當(dāng)多煎一會(huì)兒。

7、 3、然后加入適量冷水，注意，是冷水，而不是熱水，這樣可以將魚(yú)中蛋白充分溶解。

8、 4、改中火燉個(gè)20分鐘，然后揭鍋放入適量鹽和味精（最好不要使用雞精）。

9、 總結(jié)一下，做魚(yú)湯要白要好看，一個(gè)是選油要選動(dòng)植物混合油，二是放冷水，三是蔥姜不要先爆香，因?yàn)橛湾仧岬目?，容易將蔥和姜爆黑，這樣湯中飄的都是一個(gè)個(gè)黑塊，影響湯白不說(shuō)，還會(huì)影響食欲，跟魚(yú)一起放入，之后湯好之后，蔥青姜黃湯白，搞得很是賞心悅目，味道也鮮美。

本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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