大家好，小小來為大家解答以下問題，洗碗機(jī)商用品牌排行榜，洗碗機(jī)商用很多朋友還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

很多家庭可能都用過家用洗碗機(jī)，但與家用洗碗機(jī)不同的是，商用洗碗機(jī)一般都是用于商務(wù)的，如果用在餐廳、食堂、酒店、餐具消毒中心等。用于餐具清洗和消毒。商用洗碗機(jī)除了型號(hào)較大之外，碗筷也比較多，使用時(shí)也需要控制。那么商用洗碗機(jī)的原理是什么呢？下面小編就帶你了解一下。

一、什么是商用洗碗機(jī)？

商用洗碗機(jī)是指適合商用的洗碗機(jī)，一般用于酒店、飯店、餐廳等。其特點(diǎn)是高溫、消毒、高強(qiáng)度、短時(shí)間處理。目前有罩式洗碗機(jī)、籃式輸送機(jī)洗碗機(jī)、帶式輸送機(jī)洗碗機(jī)和洗烘一體機(jī)。

1.節(jié)省勞動(dòng)力，大大減少勞動(dòng)力，提高工作效率；

2.可以進(jìn)行轉(zhuǎn)彎設(shè)計(jì)，對(duì)場地的要求相對(duì)寬松；

3.噪音低，清洗速度快，時(shí)間僅為普通洗碗機(jī)的1/5；

4.用水量極少，耗電低，清洗成本低；一把800w的“氣刀”，可以對(duì)待清洗的物體“不用水”進(jìn)行處理，方便消毒烘干，起到快速烘干的作用。

第二，商用洗碗機(jī)的部件

商用洗碗機(jī)由以下兩部分組成：

1)主清洗區(qū)，在此清洗碗碟。

2)漂洗區(qū)，漂洗碗碟的主洗區(qū)的主要作用是去除碗碟上的大塊污垢。洗滌水由洗滌泵從洗滌缸泵送到洗滌臂進(jìn)行噴射，然后通過篩網(wǎng)后返回洗滌缸。洗滌泵的泵送能力為500-1500L/min，碗碟通過洗滌區(qū)后到達(dá)漂洗區(qū)。漂洗區(qū)的主要任務(wù)是將碗碟上的臟洗滌水漂洗掉，使碗碟快速變干。與主洗區(qū)不同的是，在漂洗區(qū)，80-85的清水從漂洗臂直接噴到碗碟上，再流到漂洗槽和洗滌槽，不循環(huán)。

三、商用洗碗機(jī)的原理

商用洗碗機(jī)的工作原理是餐盤、餐具、快餐盒、保溫箱、壇子等產(chǎn)品先由輸送鏈排送入循環(huán)熱水洗滌區(qū)，再由上下兩排噴淋洗滌臂噴淋洗滌水進(jìn)行洗滌，然后進(jìn)入高溫強(qiáng)洗漂洗區(qū)，最后進(jìn)入高溫清水漂洗區(qū)，達(dá)到清洗、消毒、烘干的效果。洗過的罐子、餐盤、餐具、保溫箱和周轉(zhuǎn)箱等。電氣控制采用智能數(shù)字儀表自動(dòng)控制整個(gè)洗滌過程，使整個(gè)洗滌過程能夠恒溫工作，并自動(dòng)控制蒸汽換熱器或電加熱器、進(jìn)水電磁閥等。并配有門開關(guān)、溫度傳感器、急停、燈亮等控制元件，有效保證了設(shè)備的正常運(yùn)行。

洗碗機(jī)有獨(dú)特的洗滌方式和洗滌環(huán)境。洗碗機(jī)具有良好的殺菌、除菌功能，如大腸桿菌、葡萄球菌等。在60下保持20分鐘即可殺死。高溫下不易殺滅的病毒，如乙肝，可以通過反復(fù)沖洗引流徹底消滅。同時(shí)，洗潔精本身對(duì)各種細(xì)菌有很好的抑制作用。商用洗碗機(jī)是餐廳、食堂、酒店、餐具消毒中心等場所洗碗的最佳選擇。

第四，商用洗碗機(jī)的功率和耗電量

商用洗碗機(jī)的耗電量是人們購買時(shí)非常關(guān)心的問題，直接關(guān)系到洗碗機(jī)的日常運(yùn)行成本(電費(fèi))。洗碗機(jī)的主要耗電部分是噴淋加熱器，占總耗電量的75-85%，其作用是將噴淋水從進(jìn)水溫度加熱到消毒所需的82度。噴淋加熱器的功率與以下因素有關(guān)：洗滌速度、每籃噴淋用水量和進(jìn)水溫度。其功率分配應(yīng)遵循能量守恒原則：噴淋加熱器產(chǎn)生的熱量=加熱水所需的熱量=加熱器功率(kW)X 860(kcal/小時(shí))加熱水所需的熱量=洗滌速度(籃筐/小時(shí))X每籃筐噴淋用水量(L)X(82入口溫度)因此：加熱器功率(kW)=[洗滌速度X每籃筐噴淋用水量X(82入口溫度)]/860例：60籃筐/小時(shí)的洗碗機(jī)，入口溫度15度，每籃筐噴淋用水量3升需要噴淋

看了上面的介紹，我想大家現(xiàn)在都很清楚商用洗碗機(jī)的工作原理了，主要是通過機(jī)械傳動(dòng)和操縱來進(jìn)行批量清洗，這和家用洗碗機(jī)的原理不同，而且家用洗碗機(jī)使用起來也更簡單。這里先介紹一下商用洗碗機(jī)的工作。如果想購買商用洗碗機(jī)，需要根據(jù)餐廳的大小進(jìn)行選擇，參考價(jià)格和性能，選擇適合自己的洗碗機(jī)。

今天本文講解到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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