大家好，小小來為大家解答以下問題，做蛋糕的步驟簡(jiǎn)單方法，做蛋糕的步驟很多朋友還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

做蛋糕一定離不開電烤箱。媽媽們知道怎么用電烤箱做蛋糕嗎？市面上賣的蛋糕會(huì)添加很多添加劑，寶寶吃著不放心，不如自己在家給寶寶做蛋糕。下面小編就來介紹一下如何用烤箱做蛋糕，以及用電烤箱做蛋糕的注意事項(xiàng)。

如何在烤箱里做蛋糕

1、用電烤箱做蛋糕步驟

材料：雞蛋3個(gè)、精制糖150克、低筋面粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。

1.烘烤黃油和奶油以備后用。

2.將白糖粉加入雞蛋中，用打蛋器打至起泡。如果雞蛋的溫度太冷，可以用40度的溫水加熱，這樣更容易做出松軟有彈性又好吃的蛋糕。

3.將過篩后的低筋面粉加入步驟2的蛋粉中。

4.將溶解在水中的牛奶和奶油倒入3的材料中，快速攪拌混合。如果攪拌不夠，成品蛋糕會(huì)有大氣泡，口感粗糙，如果攪拌過度，蛋糕會(huì)變硬，沒有氣泡。

5.在烤蛋糕的模具里鋪一層薄薄的軟化黃油，然后把面糊倒入模具，倒入8分鐘。

6.在180度的烤箱里烤30分鐘左右。

做蛋糕的秘訣：想做一個(gè)嘴軟的海綿蛋糕，就要看蛋糕攪拌起泡的方法了。如果有很多泡沫，你必須在泡沫消失前快速制作。因此，物料以剪切的方式混合。

用電烤箱做蛋糕的步驟

使用烤箱做蛋糕時(shí)，要注意一些事項(xiàng)，避免烤箱做蛋糕失敗。那么如何避免用電烤箱做蛋糕的錯(cuò)誤呢？現(xiàn)在我們來看看用電烤箱做蛋糕過程中的問題和注意事項(xiàng)。

二、電烤箱做蛋糕的注意事項(xiàng)

1.預(yù)熱烤箱

在烘焙任何食物之前，烤箱都需要預(yù)熱到規(guī)定的溫度，以滿足食譜中的烘焙時(shí)間。預(yù)熱烤箱大約需要10分鐘。如果不足，可能達(dá)不到規(guī)定的溫度。如果烤箱預(yù)熱時(shí)間過長(zhǎng)，也可能影響烤箱的使用壽命。

2.烘焙高度

用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進(jìn)去就行了。注意蛋糕在烘烤過程中會(huì)膨脹，不要填滿模具。但中型烤箱通常有三個(gè)層次可供選擇，只要菜譜中沒有規(guī)定上下火溫度，烤盤就可以放在中間層次；如果上火溫度高，下火溫度低，除非烤箱的上下火溫度可以分別調(diào)節(jié)，一般是上下火溫度相加除以二，然后烤盤就可以放在上層了，但還是要隨時(shí)注意表面是否燒焦。

3.蛋糕烤焦時(shí)的處理。

用電烤箱做蛋糕的注意事項(xiàng)

小烤箱容易燒焦。這時(shí)候可以在蛋糕上蓋一層鋁箔紙，或者稍微打開烤箱門散熱。因?yàn)橹械却笮〉目鞠淇臻g足夠大，可以控制溫度，除非溫度過高，離火太近或者烤的時(shí)間太長(zhǎng)，才不會(huì)那么焦。

烘焙的時(shí)候一定要多注意爐溫的變化，一定要適時(shí)的翻動(dòng)或者冷卻點(diǎn)心，避免蛋糕或者面包兩邊膨脹高度不均勻，或者有些餅干吃多了不熟的情況。希望以上關(guān)于烤箱做蛋糕的方法和電烤箱做蛋糕的注意事項(xiàng)的內(nèi)容可以幫助到大家！

今天本文講解到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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