大家好,小聯(lián)來為大家解答以上的問題。發(fā)酵的意思,比喻什么，發(fā)酵的意思這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、產(chǎn)氣莢膜梭菌在牛奶培養(yǎng)基中能分解乳糖產(chǎn)酸，使酪蛋白凝固，同時(shí)產(chǎn)生大量氣體，將凝固的酪蛋白沖成蜂窩狀，并將液面上的凡士林層向上推擠，甚至沖開管口棉塞，氣勢(shì)兇猛，稱為“洶涌發(fā)酵”（stormy fermentation），是此菌的特征。

2、擴(kuò)展資料：產(chǎn)氣莢膜梭菌因能分解肌肉和結(jié)締組織中的糖，產(chǎn)生大量氣體，導(dǎo)致組織嚴(yán)重氣腫，繼而影響血液供應(yīng)，造成組織大面積壞死，加之本菌在體內(nèi)能形成莢膜，故名產(chǎn)氣夾膜梭菌。

3、產(chǎn)氣莢膜梭菌能引起羔羊痢疾和羔羊、牛犢、仔豬、家兔、雛雞等的壞死性腸炎。

4、產(chǎn)氣莢膜梭菌既能產(chǎn)生強(qiáng)烈的外毒素，又有多種侵襲性酶，并有莢膜，構(gòu)成其強(qiáng)大的侵襲力，引起感染致病。

5、毒素的毒性雖不如肉毒毒素和破傷風(fēng)毒素強(qiáng)，但種類多，外毒素有α、β、γ、δ、ε、η、θ、ι、κ、λ、μ、ν等12種，和具有毒性作用的多種酶，如卵磷脂酶、纖維蛋白酶、透明質(zhì)酸酶、膠原酶和dna酶等，構(gòu)成強(qiáng)大的侵襲力。

6、參考資料來源：百度百科-產(chǎn)氣莢膜梭菌。

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