大家好,小聯(lián)來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。竹蓀鵝火鍋的正宗做法制作過(guò)程，竹蓀鵝這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、【材 料】 (1)竹蓀鵝半只 (2)小黃瓜、香菇、洋菇、紅蘿卜、草菇、筍煮熟、海參、里肌肉片 【調(diào)味料】 (A)蔥、姜、酒、鹽、味素 (B)醬油、太白粉、水、麻油 【作 法】 (1)鵝煮熟，待涼切塊排盤(pán)備用。

2、 (2)將材料(2)分別處理好，以鵝湯煮熟，再用調(diào)味料(B)芶芡，淋在鵝肉上即可上桌。

3、 二、 制法：將鵝肉、豬肉分別洗凈，放入沸水鍋中氽透，撈出，瀝干水，切成絲，待用。

4、把淮山藥、北沙參、玉竹分別去雜，清水洗凈，裝入紗布袋中扎口，待用。

5、將煮鍋刷洗干凈，置于火上，注入雞湯，放入鵝肉絲、豬肉絲、藥袋、精鹽、料酒、胡椒粉、生姜片，鍋加蓋，共煮至肉熟爛，淋上雞油，以味精調(diào)味即成。

6、 功效：益氣補(bǔ)虛，養(yǎng)陰潤(rùn)肺，生津止渴。

7、 用法：佐餐食用。

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