根據(jù)發(fā)表在《植物科學(xué)前沿》雜志上的一份研究報(bào)告，生長(zhǎng)在藍(lán)莓灌木叢中的草可以通過(guò)糾正缺鐵來(lái)提高漿果的抗氧化能力——缺鐵是植物中常見(jiàn)的問(wèn)題。

在果實(shí)產(chǎn)量增加相同的情況下，草的效果與化學(xué)鐵肥相似。然而，這項(xiàng)研究的作者認(rèn)為，種草為種植具有商業(yè)價(jià)值的作物提供了一種更安全、更環(huán)保的方式。

所有的植物都需要鐵來(lái)制造重要的分子，比如葉綠素，它會(huì)產(chǎn)生氧氣和綠葉。沒(méi)有它，他們會(huì)生病，非常糟糕。

鐵還能促進(jìn)產(chǎn)生多酚所需的酶。這些抗氧化劑對(duì)健康有很多好處，使藍(lán)莓成為“超級(jí)食物”。

但是這個(gè)物種正在嘗試使用通常存在于土壤中的不溶性鐵。

智利大學(xué)的資深作者Jose Covarrubias說(shuō)：“大多數(shù)植物通過(guò)分泌使其更易溶解的化學(xué)物質(zhì)來(lái)獲得足夠的鐵?！?

“這些鐵‘螯合劑’可以直接從根部釋放，也可以從生長(zhǎng)在根部之間的微生物釋放，使鐵被吸收。”

藍(lán)莓在異常酸性和潮濕的條件下進(jìn)化，為它們破鐵，所以它們不適合使用來(lái)自地球上主要是干燥堿性土壤的鐵。

糾正藍(lán)莓缺鐵的兩種方法是土壤酸化或添加合成鐵螯合劑。然而，這些都不理想，科瓦魯比亞斯說(shuō)。

用硫磺酸化土壤緩慢，會(huì)阻礙根系生長(zhǎng)，而直接施用酸可能對(duì)農(nóng)民和土壤微生物有毒。

另一種以化肥形式使用合成螯合劑的常見(jiàn)方法是昂貴的，潛在的有毒化學(xué)物質(zhì)可能會(huì)滲入地下水位。

研究人員指出，草可以很好地適應(yīng)貧瘠的土壤，它們的根可以為結(jié)果植物提供鐵螯合劑的天然來(lái)源——正如以前通過(guò)改善橄欖樹(shù)、葡萄樹(shù)和柑橘樹(shù)的生長(zhǎng)和產(chǎn)量所證明的那樣。

Covarrubias和他的同事在堿性土壤的果園中測(cè)試了五種不同條件對(duì)藍(lán)莓的影響：一種常見(jiàn)的合成鐵螯合劑，從普通草中分離出來(lái)，或紅色羊茅，涂上牛血和未處理的補(bǔ)丁。

與牛血相比，未經(jīng)處理，草和合成鐵螯合劑提高了漿果的重量和抗氧化劑的體積。羊草的產(chǎn)量也增加了。更綠的葉色表明鐵攝入量增加是由。

“我們的研究結(jié)果證實(shí)，間作草是藍(lán)莓標(biāo)準(zhǔn)鐵校正策略的簡(jiǎn)單、有效和可持續(xù)的替代方案，”Covarrubias說(shuō)。

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