根據(jù)發(fā)表在《植物科學(xué)前沿》雜志上的一份研究報(bào)告，生長在藍(lán)莓灌木叢中的草可以通過糾正缺鐵來提高漿果的抗氧化能力——缺鐵是植物中常見的問題。

在果實(shí)產(chǎn)量增加相同的情況下，草的效果與化學(xué)鐵肥相似。然而，這項(xiàng)研究的作者認(rèn)為，種草為種植具有商業(yè)價值的作物提供了一種更安全、更環(huán)保的方式。

所有的植物都需要鐵來制造重要的分子，比如葉綠素，它會產(chǎn)生氧氣和綠葉。沒有它，他們會生病，非常糟糕。

鐵還能促進(jìn)產(chǎn)生多酚所需的酶。這些抗氧化劑對健康有很多好處，使藍(lán)莓成為“超級食物”。

但是這個物種正在嘗試使用通常存在于土壤中的不溶性鐵。

智利大學(xué)的資深作者Jose Covarrubias說：“大多數(shù)植物通過分泌使其更易溶解的化學(xué)物質(zhì)來獲得足夠的鐵。”

“這些鐵‘螯合劑’可以直接從根部釋放，也可以從生長在根部之間的微生物釋放，使鐵被吸收?！?

藍(lán)莓在異常酸性和潮濕的條件下進(jìn)化，為它們破鐵，所以它們不適合使用來自地球上主要是干燥堿性土壤的鐵。

糾正藍(lán)莓缺鐵的兩種方法是土壤酸化或添加合成鐵螯合劑。然而，這些都不理想，科瓦魯比亞斯說。

用硫磺酸化土壤緩慢，會阻礙根系生長，而直接施用酸可能對農(nóng)民和土壤微生物有毒。

另一種以化肥形式使用合成螯合劑的常見方法是昂貴的，潛在的有毒化學(xué)物質(zhì)可能會滲入地下水位。

研究人員指出，草可以很好地適應(yīng)貧瘠的土壤，它們的根可以為結(jié)果植物提供鐵螯合劑的天然來源——正如以前通過改善橄欖樹、葡萄樹和柑橘樹的生長和產(chǎn)量所證明的那樣。

Covarrubias和他的同事在堿性土壤的果園中測試了五種不同條件對藍(lán)莓的影響：一種常見的合成鐵螯合劑，從普通草中分離出來，或紅色羊茅，涂上牛血和未處理的補(bǔ)丁。

與牛血相比，未經(jīng)處理，草和合成鐵螯合劑提高了漿果的重量和抗氧化劑的體積。羊草的產(chǎn)量也增加了。更綠的葉色表明鐵攝入量增加是由。

“我們的研究結(jié)果證實(shí)，間作草是藍(lán)莓標(biāo)準(zhǔn)鐵校正策略的簡單、有效和可持續(xù)的替代方案，”Covarrubias說。

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