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中國(guó)有句民諺叫：“七月楊桃八月楂，十月板栗笑哈哈”。板栗，又名栗，素有“千果之王”的美譽(yù)。前幾日，在老家休假過(guò)程中，看到鎮(zhèn)上的集市上有不少賣板栗的商販。同時(shí)，家人也在附近的山崗上采摘了不少板栗，我也很幸運(yùn)的吃到了今年的新鮮的板栗。下面，小編來(lái)簡(jiǎn)單介紹一下板栗的食用功效及簡(jiǎn)單的做法。

栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。

栗子含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

3、老年人的食用佳品

栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸痛，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。

注意事項(xiàng)：新鮮栗子容易變質(zhì)霉?fàn)€，吃了發(fā)霉栗子會(huì)中毒，因此變質(zhì)的栗子不能吃。

外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色，顆粒光澤的，品質(zhì)一般較好；若外殼變色、無(wú)光澤或帶黑影的，則表明果實(shí)已被蟲(chóng)蛀或受熱變質(zhì)。

可以用手捏栗子，如顆粒堅(jiān)實(shí)，一般果肉豐滿；如顆?？諝?，則表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟。

將一把栗子放入手里搖，有殼聲，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鮮栗子。

新鮮的栗子尾部絨毛比較多，陳年栗子表面比較光滑，絨毛比較少，只在尾尖有一點(diǎn)點(diǎn)。

挑選板栗時(shí)，選擇一面呈平板狀，一面弧形隆起的，兩側(cè)都平板狀的口感不佳。

看栗子外殼有沒(méi)有蟲(chóng)眼，用手用力摩擦栗子表皮就可以清楚的看到栗子有沒(méi)有蟲(chóng)眼、洞洞。

湖北人秋天的第一口板栗

可能很多人只知道湖北羅田板栗好吃，卻不知道關(guān)于它的故事，在羅田縣，有著一批80、90后的小伙，大家從大城市返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，決心把家鄉(xiāng)的特產(chǎn)帶到全國(guó)，每年秋天是湖北羅田板栗豐收的季節(jié)，也是一年中最忙碌的豐收季。為了延長(zhǎng)栗子的銷售期，在新電商平臺(tái)開(kāi)了旗艦店，研發(fā)一些適應(yīng)年輕人喜愛(ài)的板栗加工產(chǎn)品，將羅田板栗從“羅田造”，走向“中國(guó)造”，打通中國(guó)板栗產(chǎn)業(yè)鏈。

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