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我們家都比較愛吃豆腐，今天做了麻婆豆腐，食材簡單的超級下飯！豆腐放在米飯上，分分鐘鐘就能解決一碗米飯！

食材：豆腐，肉沫，郫縣豆瓣醬，淀粉，生抽，老抽，白胡椒粉，蔥蒜

做法：1、肉沫加一勺生抽，一勺料酒，一勺白胡椒粉，抓勻腌制10分鐘

2、調(diào)醬汁加入2勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉，半碗水攪拌

3、豆腐切小塊，油熱后加入蔥蒜，一勺郫縣豆瓣醬爆香，在放入肉沫炒至肉沫變色

4、放入豆腐，到入醬汁，不停晃動一下鍋，防止粘鍋，加水，中火煮到湯汁變少就可以了

這道麻婆豆腐超級下飯，濃郁的湯汁，好吃到停不下來，一定要記得多煮米飯

注：1、盡量不要用鏟子攪動豆腐，晃動鍋讓豆腐均勻沾上湯汁就可以了，不然豆腐容易碎

2、喜歡吃辣的可以加點小米辣

超下飯！麻婆豆腐

3、豆腐切成小塊，如果您買的豆腐老一點，可以用開水焯一下，也可去豆腥味。

5、鍋里熱油放入麻椒炒香后撈出，也可以用麻椒粉，然后放入蔥姜末爆香。

6、然后加入肉末煸炒，在放一大勺郫縣豆瓣醬繼續(xù)煸炒。

7、倒入豆腐，加入適量的鹽和醬油。在加一點水，倒入水淀粉燒開。

8、加一點蒜末出鍋。

麻婆豆腐是川菜里很有名的一道菜，也是家庭經(jīng)常做的。正宗的麻婆豆腐用的肉餡是牛肉，今天稍加改良，用的豬肉餡，味道一樣超級贊！

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