關于西安美食匯小吃培訓，西安有名小吃是什么這個很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、西安小吃柿面糊塌:主要原料為軟柿子和面粉。

2、是一種以關中地區(qū)的特產軟柿子作主料，與面粉合烹而成的風味小吃。

3、其主要風味特點為外皮酥脆、內瓤綿軟、香甜適口。

4、 西安小吃貴妃餅:貴妃餅的主要原料為富強粉、煉大油、白砂糖、核桃仁、芝麻仁、棗泥等。

5、已有1000多年的歷史。

6、成品形如圓月、色澤乳白、皮薄餡足、酥脆松軟、咸中帶甜、油而不膩，是始于唐代的傳統(tǒng)名食。

7、原是驪宮御廚專為唐玄宗的愛妃楊玉環(huán)制做的，很受楊貴妃的喜愛，后傳到民間，人們稱其為“貴妃餅”。

8、 西安小吃胡麻餅:胡麻餅是用特制粉、植物油、芝麻、天中草為主料制成的清素食品。

9、早在東漢時期就有，到唐代發(fā)展成為大眾化的方便食品。

10、相傳安史之亂時，唐玄宗與楊貴妃出逃到咸陽，就買胡麻餅充饑。

11、著名詩人白居易亦喜食這種食品。

12、其特點為酥脆油香、咸淡適中、營養(yǎng)豐富。

13、 西安小吃薺菜春卷:薺菜春卷的用料和制作工藝都有獨特之處。

14、用料上，春卷皮除用水和面外，還加雞蛋清，以增加春卷的酥脆。

15、制作工藝上，將面粉拌成稀漿糊，再用勺將面糊“攤”入平底鏊焙皮，所攤皮之薄，足以體現(xiàn)中國烹調藝術的絕妙。

16、其特點為皮薄如蟬翼，透明酥脆，吃起來有濃郁的鄉(xiāng)土氣息。

17、 西安小吃蜂蜜涼粽子:蜂蜜涼粽子以糯米先制作成粽子和蜂蜜加工而成，以其涼爽甘甜、沁人肺腹的風味特點而聞名三秦。

18、做法是將糯米先制作成粽子，切成10分圓形狀，待涼透后撒上蜂蜜即可食用。

19、夏季時食用更佳。

20、 西安小吃太后餅:太后餅為富平縣著名小吃，已有2000多年的歷史。

21、主要用板油、面粉加佐料和制，經烘烙而成。

22、其特點是外皮金黃、油潤酥脆、內層綿軟、咸香適口，富含動物脂肪酸等營養(yǎng)素。

23、 西安小吃咸馓子:咸馓子在中國已有兩千多年的歷史，伴隨著古代“寒食節(jié)”而誕生，又稱“寒具”，相傳是為紀念春秋時的介子推而制作。

24、西安馓子形如柵木、色澤金黃、條細心空、口嚼有響聲、酥脆如凌雪，既是風味小吃，又是宴席上的名貴細點。

25、主要原料有面粉、油、紅糖等。

26、 西安小吃莊里合兒餅:莊里合兒餅因主產莊里地區(qū)、臍臍相對兩個一合而得名，為全省名貴食品之一。

27、以尖柿子為原料，經過多道手工拿捏和霜凍成磨盤形。

28、其特點為個大、質潤、霜濃、底亮、味甜，放入茶中可溶解，具有豐富的營養(yǎng)價值。

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