關于低gi是什么意思啊，低gi是什么意思這個很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、低GI」的食物有哪些呢？圣馬爾定醫(yī)院營養(yǎng)室組長陳幸惠表示，像是五谷雜糧面包、燕麥、大豆、蔬菜、水果等纖維含量高，都是GI值較低的食物。

2、其他像是蛋糕、餅乾、甜點等淀粉含量較高，則屬於GI值較高的食物。

3、此外，選擇較粗糙的食物（沒有經(jīng)過太多烹調(diào)手續(xù)和較少調(diào)味、添加物），少吃過於精致的食物，也是一種挑選低GI食物的方法。

4、 另外值得注意的一點是，單一食物才會有一定的GI值，混合食物的GI值就很難計算。

5、陳幸惠提到，食物在烹飪的過程中容易添加其他的醬料或香料，也可能會影響了食物本身的GI值。

6、臺北醫(yī)學院營養(yǎng)保健系三年級陳毓玲表示，上課時老師有針對低GI飲食法作簡單的介紹，也談到幾種影響GI值的因素，包括食物中淀粉含量的多寡、食物的烹調(diào)方式、烹煮的時間長短、纖維質(zhì)含量的多寡、含有營養(yǎng)素的種類多寡等。

7、 看似健康的低GI減重法，卻可能因為錯誤的認知造成反效果。

8、陳幸惠提到，很多人對低GI食物有誤解，認為低GI的食品是吃不胖的，但事實上并非如此，因為GI值低的食物不一定熱量就低，如果吃了過量的低GI食物，其總熱量還是很高，一樣會造成發(fā)胖的結(jié)果。

9、所以必須在固定的食物總熱量范圍內(nèi)，重新組合食物的品質(zhì)（GI值）而非食物的量，才能有效發(fā)揮低GI的減重功效。

10、 雖然媒體曾以「吃大魚大肉也能減肥」的聳動標題來大肆報導，但是天底下真有這麼好的事嗎？陳幸惠說：「不要被這些花招給騙了！」她表示，市面上一些以低GI作為號召的減肥套餐或減肥食譜，不見得有效也不一定符合均衡飲食的原則，還有可能在無形中攝取了過多的脂質(zhì)和蛋白質(zhì)（為了降低淀粉類的攝取而大量提高蛋白質(zhì)類和油脂類的攝?。?，造成身體的負荷，甚至引發(fā)心血管疾病。

11、 陳幸惠強調(diào)，低GI飲食法最初是為了讓糖尿病病患以飲食的方式來控制血糖而設計＜注一＞，并不一定適合當做減肥的方式。

12、臺中健康管理學院生活應用系三年級王意淳表示，依照自己的經(jīng)驗，減重還是要靠長期的運動，才能維持良好的身材，坊間的減肥產(chǎn)品最好別太相信，免得減肥不成卻壞了身體。

13、 ＜注一＞此觀念最早由加拿大營養(yǎng)專家堅金斯博士所提出的糖尿病治療飲食，利用營養(yǎng)組成的調(diào)整，來達到控制血糖與均衡營養(yǎng)的目標。

14、由於糖尿病病患的胰島素利用較差，若食用升糖指數(shù)高的食物，容易造成血糖高居不下，因此須選擇低GI的飲食。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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