關(guān)于粳稻和秈稻的區(qū)別zip基因，粳稻和秈稻的區(qū)別這個很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、根據(jù)稻谷的性質(zhì)和粒形鑒別，一般秈稻米粘性較差、粒型長而窄；粳稻米性粘、米粒短而圓。

2、秈米與粳米蒸飯的粘度不同主要因為其淀粉組成不同，淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉之分，支鏈淀粉富于粘性，蒸煮后能完?全糊化成粘稠的糊狀，而直鏈淀粉只能形成粘度較低的糊狀。

3、秈米含有較多的直鏈淀粉，所以粘性小于粳米，糯米幾乎含有100％的支鏈淀粉，粘度很大，尤以粳糯(大糯)為甚。

4、水稻屬于禾本科稻屬，是一個極其古老的作物。

5、據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，水稻在我國的種植歷史至少有7000年左右。

6、世界上的栽培稻有2個種即亞洲栽培稻和非洲栽培稻。

7、其中亞洲栽培稻種植面積大，遍布全球各稻區(qū)，所以稱之為普通栽培稻。

8、大量事實證明，我國南方至少是普通栽培稻的起源中心之一。

9、　　水稻經(jīng)長期進(jìn)化和不同生態(tài)條件的再塑造便發(fā)生了分化，我國學(xué)者丁穎(1957)根據(jù)對中國栽培稻(屬亞洲栽培稻)的起源、演變和有關(guān)古籍的研究認(rèn)定，中國栽培稻可分成秈、粳兩個亞種，并根據(jù)品種的溫光反應(yīng)，需水量及胚乳淀?粉特性等在秈、粳亞種下又分為早、晚，水、陸，粘(非?糯)、糯等不同類型。

10、所以嚴(yán)格地說，把秈、粳和糯稻并列在分類上是不確切的，實際上秈、粳亞種都有粘與糯之分，如下所示：　　糯?性--長粒糯(小糯)秈稻非糯性--釉稻稻谷糯性--團(tuán)粒糯(大糯)粳稻非糯性--粳稻　　秈稻的性狀比較接近于其祖先野生稻，所以有學(xué)者認(rèn)為秈稻未基本型，粳稻未變異型。

11、秈稻適宜于在低緯度、?低海拔濕熱地區(qū)種植，谷粒易脫落，較耐濕、耐熱、耐強?光，但不耐寒；粳稻則較適于高緯度或低緯度的高海拔種植，谷粒不易脫落，較耐寒、耐弱光，但不耐高溫，所以長?江中下游雙季稻區(qū)的后季以及黃河以北一般采用粳稻品種。

12、　　在糧食業(yè)務(wù)上主要根據(jù)稻谷的性質(zhì)和粒形鑒別，一般秈稻米粘性較差、粒型長而窄；粳稻米性粘、米粒短而圓。

13、秈米與粳米蒸飯的粘度不同主要因為其淀粉組成不同，淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉之分，支鏈淀粉富于粘性，蒸煮后能完?全糊化成粘稠的糊狀，而直鏈淀粉只能形成粘度較低的糊狀。

14、?秈米含有較多的直鏈淀粉，所以粘性小于粳米，糯米幾乎含有100％的支鏈淀粉，粘度很大，尤以粳糯(大糯)為甚。

15、　　如果從糯、粘來區(qū)分，則我國90％的水稻面積是粘稻，糯稻只占全部水稻面積的10％左右。

16、糯稻是由枯稻發(fā)生單基?因突變而來，并且僅在谷粒的質(zhì)地、粘度上有所差異。

17、　　隨著作物遺傳育種工作的進(jìn)展，目前人們已通過秈稻與粳稻雜交從而制造出了不少介干秈、粳之間的中間型品種，?所以僅用釉型和粳型劃分目前的水稻品種是有困難的要說明這個問題還應(yīng)從水稻的分類說起。

18、　　水稻屬于禾本科稻屬，是一個極其古老的作物。

19、據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，水稻在我國的種植歷史至少有7000年左右。

20、世界上的栽培稻有2個種即亞洲栽培稻和非洲栽培稻。

21、其中亞洲栽培稻種植面積大，遍布全球各稻區(qū)，所以稱之為普通栽培稻。

22、大量事實證明，我國南方至少是普通栽培稻的起源中心之一。

23、　　水稻經(jīng)長期進(jìn)化和不同生態(tài)條件的再塑造便發(fā)生了分化，我國學(xué)者丁穎(1957)根據(jù)對中國栽培稻(屬亞洲栽培稻)的起源、演變和有關(guān)古籍的研究認(rèn)定，中國栽培稻可分成秈、粳兩個亞種，并根據(jù)品種的溫光反應(yīng)，需水量及胚乳淀?粉特性等在秈、粳亞種下又分為早、晚，水、陸，粘(非?糯)、糯等不同類型。

24、所以嚴(yán)格地說，把秈、粳和糯稻并列在分類上是不確切的，實際上秈、粳亞種都有粘與糯之分，如下所示：　　糯?性--長粒糯(小糯)秈稻非糯性--釉稻稻谷糯性--團(tuán)粒糯(大糯)粳稻非糯性--粳稻　　秈稻的性狀比較接近于其祖先野生稻，所以有學(xué)者認(rèn)為秈稻未基本型，粳稻未變異型。

25、秈稻適宜于在低緯度、?低海拔濕熱地區(qū)種植，谷粒易脫落，較耐濕、耐熱、耐強?光，但不耐寒；粳稻則較適于高緯度或低緯度的高海拔種植，谷粒不易脫落，較耐寒、耐弱光，但不耐高溫，所以長?江中下游雙季稻區(qū)的后季以及黃河以北一般采用粳稻品種。

26、　　在糧食業(yè)務(wù)上主要根據(jù)稻谷的性質(zhì)和粒形鑒別，一般秈稻米粘性較差、粒型長而窄；粳稻米性粘、米粒短而圓。

27、秈米與粳米蒸飯的粘度不同主要因為其淀粉組成不同，淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉之分，支鏈淀粉富于粘性，蒸煮后能完?全糊化成粘稠的糊狀，而直鏈淀粉只能形成粘度較低的糊狀。

28、?秈米含有較多的直鏈淀粉，所以粘性小于粳米，糯米幾乎含有100％的支鏈淀粉，粘度很大，尤以粳糯(大糯)為甚。

29、　　如果從糯、粘來區(qū)分，則我國90％的水稻面積是粘稻，糯稻只占全部水稻面積的10％左右。

30、糯稻是由枯稻發(fā)生單基?因突變而來，并且僅在谷粒的質(zhì)地、粘度上有所差異。

31、　　隨著作物遺傳育種工作的進(jìn)展，目前人們已通過秈稻與粳稻雜交從而制造出了不少介干秈、粳之間的中間型品種，?所以僅用釉型和粳型劃分目前的水稻品種是有困難的。

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標(biāo)簽： 粳稻和秈稻的區(qū)別