夏彌來為大家解答以下的問題，菊粉是什么，說一說菊粉是什么的簡介，現在讓我們一起來看看吧！

1、菊粉是植物中儲備性多糖，主要來源于植物，已發(fā)現有36000多種，包括雙子葉植物中的菊科、桔?？啤埬懣频?1個科及單子葉植物中的百合科、禾木科。

2、例如，在菊芋、菊苣的塊莖、天竺牡丹（大理菊）的塊根、薊的根中都含有豐富的菊粉，其中菊芋的菊粉含量是最高的。

3、菊粉分子約由31個β-D-呋喃果糖和1~2個吡喃菊糖殘基聚合而成，果糖殘基之間能通過β-2，1-鍵連接。

4、是由D-果糖經β（1→2）糖苷鍵鏈接而成的線性直鏈多糖，末端常帶有一個葡萄糖殘基，聚合度（DP）為2~60，其中平均聚合度DP≤9的菊粉又稱為短鏈菊粉，從天然植物中提取的菊粉同時含有長鏈與短鏈。

5、菊粉的分子式表示為GFn，其中G代表終端葡萄糖單位，F代表果糖分子，n代表果糖的單位數。

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