關(guān)于雞翅膀的做法大全家常最簡(jiǎn)單，雞翅膀的做法大全這個(gè)很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、紅燒雞翅的作法 原料: 雞翅一袋(翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開，雞翅用水焯一下)、姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角、蒜 做法: 把所有調(diào)味料(除蔥以外)掰碎，放入燉肉用的不銹鋼調(diào)料蛋中。

2、 2、油鍋內(nèi)放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時(shí)，放入洗干凈的雞翅。

3、中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… 3、放入一些熱水，(千萬(wàn)不要放涼水，因?yàn)橐呀?jīng)受熱的肉塊突然受冷，肉皮會(huì)收縮，不容易熟也不容易入味)。

4、水量到淹沒雞翅就行。

5、 放入調(diào)料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。

6、(不用放太多的醬油，因?yàn)槌吹奶巧呀?jīng)足夠了，而且醬油太多會(huì)蓋住雞翅本身的香味) 4、用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時(shí)改大火把汁收濃，以不干鍋為準(zhǔn)。

7、 香菇蒸雞翅 香菇發(fā)好，雞翅，如果有筍切片放如更好。

8、 將主料用鹽、料酒、味精、胡椒粉、(糖、香油少許)、淀粉拌勻，不時(shí)翻動(dòng)，兩個(gè)小時(shí)后碼盤中上屜蒸熟，最好在30分鐘，若用高壓鍋也可，直至蒸到軟而入味為止。

9、 香橙雞翅 原料:雞中翅12只，香橙2個(gè) 調(diào)味料:橙汗2/3杯 糖1湯匙 鹽1/4茶匙 麻油少許 腌料:醬油1湯匙 料酒1茶匙 雞粉1/2茶匙 鹽1/2茶匙 做法: 1. 雞翅洗凈瀝干，加入腌料拌勻腌1小時(shí)。

10、 2. 橙榨汗留橙皮切長(zhǎng)絲。

11、 3. 燒熱油將雞翅煎至金黃色。

12、 4. 將調(diào)味煮溶，加入橙皮，雞翅略煮，即可盛起。

13、 耗油雞翅 雞翅洗凈，先用開水冒一下。

14、鍋中加油，六成熱時(shí)加耗油，紅辣椒，白糖，料酒，翻炒，放入雞翅，翻炒，加水超過雞翅就好，大火開鍋，改小火，口重的朋友適當(dāng)加鹽，待雞翅燉爛之后，即可! 脆皮雞翅 原料:雞翅1斤配料:雞精、少許鹽、蜂蜜水(2勺蜂蜜兌1勺水的濃度)。

15、 做法: 1.雞翅洗凈，將雞精和少許鹽調(diào)成稀糊狀; 2.將雞翅在小盤中排好，用牙簽在每個(gè)雞翅肉厚處戳幾個(gè)小孔，以便味道進(jìn)入，再將雞翅放入調(diào)料液中腌片刻 3.將腌好的雞翅撈出，用干凈的抹布擦干上面的水分，晾干(此工序非常重要，否則會(huì)影響雞翅的成色及皮脆程度); 4.將雞翅的正反兩面刷上蜂蜜水，使雞翅整個(gè)被蜂蜜水包住，或者直接將雞翅泡在蜂蜜水中; 5.將雞翅整齊地放入烤爐中200℃烤熟即可。

16、也可放在炭烤爐上，炭火比烤爐效果更好; 6.將烤熟的雞翅依個(gè)人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。

17、當(dāng)然，也可以在腌制中加入檸檬汁，做成檸檬脆皮雞翅等多種口味。

18、 雪梨雞翅煲 原料/調(diào)料] 雪梨100克、雞翅膀200克、生姜10克、紅棗10克。

19、鹽10克、味精15克、白糖3克、清水500克、紹灑。

20、 [制作流程] 1.雪梨去籽留皮切塊，雞翅切段，生姜切片，紅棗泡透。

21、 2.瓦煲注入清水，下雞翅膀，用大火燒開，再改用小火煲30分鐘。

22、 3.然后加入雪梨，調(diào)入鹽、味精、白糖，煲10分鐘即可。

23、 可樂雞翅的作法 1.取雞翅(為了受熱均勻,最好全部選用雞翅中段),解凍; 2.用酒+鹽+姜腌一下雞翅,約20-30分鐘; 3.蔥切(寸)段備用; 4.將油加熱到中熱將蔥段放如油鍋爆香; 5.加入雞翅翻炒止外表略顯焦黃(大火); 6.加入可樂止能基本覆蓋住雞翅,加生抽適量,改用中火慢慢燒; 7.注意要不時(shí)的翻一下雞翅以免粘鍋; 三杯雞 主料:雞翅 做法:雞翅洗凈，在炒勺中放底油炒去水汽， 準(zhǔn)備一杯醬油，一杯蔥姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞翅中。

24、燒至十分鐘，將湯汁收濃，使湯汁入進(jìn)雞翅中。

25、呈現(xiàn)酒香，料香，雞肉香。

26、此菜味濃厚，肉軟爛。

27、 制作關(guān)鍵:調(diào)料要多放，燜燒時(shí)間略長(zhǎng)，注意收干汁。

28、 特點(diǎn):雞肉溫中益氣，配酒燒后，更添香氣。

29、 香菇蒸雞翅 香菇發(fā)好，雞翅(最好是雞翅中)摘干凈。

30、如果有筍切片放如更好。

31、 將主料用鹽、料酒、味精、胡椒粉、(糖、香油少許)、淀粉拌勻，不時(shí)翻動(dòng)，兩個(gè)小時(shí)后碼盤中上屜蒸熟，最好在30分鐘，若用高壓鍋也可，直至蒸到軟而入味為止。

32、 這種烹調(diào)方法簡(jiǎn)單，又“出彩”，不必要求火候。

33、試試吧，好吃的話介紹給大家。

34、 番茄醬雞翅 原料:雞翅中，番茄醬(建議用味好美?，好好吃也)，蒜頭，大料，油。

35、 做法簡(jiǎn)單: 放炒菜油，可以稍微多一點(diǎn)，不熱時(shí)就放蒜頭和大料。

36、 2、油熱后，放雞翅翻炒，表皮變色就可以放醬油了，翻炒不超過半分鐘，放番茄醬，多放點(diǎn)味道比較好，翻炒不過半分鐘。

37、 3、放水，沒過雞翅即可，大火收汁，湯沒了，就可以吃了。

38、不用放鹽的啊，切記。

本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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