關(guān)于米糠油的優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)，米糠油這個很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、米糠油本身的脂肪酸組成也比較合理，一般米糠油中含亞油酸為38％，油酸為42％，其比例約為1∶1∶1。

2、按現(xiàn)代觀點(diǎn)，油酸與亞油酸的比例應(yīng)為1∶1左右，這樣的油脂具有較高的營養(yǎng)價值。

3、由此可見，米糠油是營養(yǎng)價值最高的食用油脂之一。

4、由于米糠油的營養(yǎng)價值高，所以它是今后我國生產(chǎn)調(diào)和油及功能性油脂的重要油源。

5、 米糠油不僅具備優(yōu)良的烹調(diào)和食用性能，而且有著獨(dú)特的保健功能，因而極具開發(fā)潛力和利用價值。

6、其實(shí)，我國古代民間就有食用米糠油的歷史。

7、拓展資料：九十年代以來，米糠油作為熱量來源和營養(yǎng)保健食品，已受到世界上許多發(fā)達(dá)國家的普遍關(guān)注。

8、其具有的氣味芳香，耐高溫煎炸，耐長久貯存和幾乎無有害物質(zhì)生成等優(yōu)點(diǎn)，是任何一種植物油所無法比擬的，米糠油作為烹調(diào)用油，有其獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)，如氣味芳香，多次高溫煎炸也不變色以及耐長時間貯存等。

9、參考來源：百度百科-米糠油。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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