米糠油的優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)（米糠油）
關(guān)于米糠油的優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)，米糠油這個(gè)很多人還不知道，今天菲菲來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、米糠油本身的脂肪酸組成也比較合理，一般米糠油中含亞油酸為38％，油酸為42％，其比例約為1∶1∶1。
2、按現(xiàn)代觀點(diǎn)，油酸與亞油酸的比例應(yīng)為1∶1左右，這樣的油脂具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、由此可見(jiàn)，米糠油是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的食用油脂之一。
4、由于米糠油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以它是今后我國(guó)生產(chǎn)調(diào)和油及功能性油脂的重要油源。
5、 米糠油不僅具備優(yōu)良的烹調(diào)和食用性能，而且有著獨(dú)特的保健功能，因而極具開(kāi)發(fā)潛力和利用價(jià)值。
6、其實(shí)，我國(guó)古代民間就有食用米糠油的歷史。
7、拓展資料：九十年代以來(lái)，米糠油作為熱量來(lái)源和營(yíng)養(yǎng)保健食品，已受到世界上許多發(fā)達(dá)國(guó)家的普遍關(guān)注。
8、其具有的氣味芳香，耐高溫煎炸，耐長(zhǎng)久貯存和幾乎無(wú)有害物質(zhì)生成等優(yōu)點(diǎn)，是任何一種植物油所無(wú)法比擬的，米糠油作為烹調(diào)用油，有其獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)，如氣味芳香，多次高溫煎炸也不變色以及耐長(zhǎng)時(shí)間貯存等。
9、參考來(lái)源：百度百科-米糠油。
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