北極貝（說一說北極貝的簡(jiǎn)介）
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1、庫(kù)頁(yè)島馬珂蛤（學(xué)名：Pseudocardiumsachalinense），又名北寄貝、北極貝、姥貝。
2、馬珂蛤科的一種貝，是日本和附近國(guó)家重要的食用貝類之一，福島縣相馬市的代表性產(chǎn)物，亦被列為北海道苫小牧市的市貝。
3、作為水產(chǎn)物時(shí)常被稱為北寄貝（ホッキガイ）。
4、此名稱源自北海道方言阿伊努語(yǔ)的“ポキセイ”。
5、北極貝是源自北大西洋冰冷深海的一種貝類，在五十到六十米深的海底緩慢生長(zhǎng)，耗時(shí)十二年，因而形成天然獨(dú)特的鮮甜味道。
6、國(guó)內(nèi)商家喜歡去殼而留下其鮮紅的足部，以“北極貝”為商品名銷售，并宣傳其產(chǎn)自北大西洋冰冷海域的自然環(huán)境。
7、北極貝具有色澤明亮（紅、桔、白），味道鮮美，肉質(zhì)爽脆等特點(diǎn)，且含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸（DHA），是海鮮中的極品。
8、北極貝是在捕捉45分鐘后即在捕撈船上加工燙熟并急凍，因此只需經(jīng)自然解凍即可食用，安全衛(wèi)生方便。
9、用北極貝可制作刺身、壽司、色拉、火鍋等多種菜式，炒、蒸、扒、燜、燉皆可。
10、也可放在沙拉、壽司、意大利粉、開胃食品和其他一些新鮮的原料中食用。
11、北極貝脂肪低，味道美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含鐵質(zhì)，并含有可抑制膽固醇的OMEGA3和STERESTEROL。
12、自2011年來北極貝已被眾多京城餐館、酒樓選用；今后，它還將走進(jìn)超市，成為讓普通百姓亦能品嘗到的純天然的美味。
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