新鮮銀耳有毒嗎能吃嗎（新鮮銀耳有毒）
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1、無毒。
2、銀耳是一種極其名貴的營養(yǎng)滋補佳品，歷代皇家貴族均把銀耳看作延年益壽之品。
3、銀耳所含化學(xué)成分較為復(fù)雜，初步分析證明，銀耳含蛋白質(zhì)6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纖維2.4%-2.75%、無機鹽4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量維生素B類。
4、銀耳的蛋白質(zhì)中含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、谷氨酸、擷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種氨基酸，其中含量最大的是脯氨酸。
5、擴展資料：生長環(huán)境伴生菌銀耳絕大多數(shù)種類都生于各種樹木的原木上。
6、但銀耳菌絲幾乎沒有分解纖維素的能力，因此在其完成生活史的過程必須依賴另一種真菌的協(xié)助即香灰菌，又稱耳友菌。
7、2、濕度銀耳孢子在相對濕度?70%~80%的條件下可萌發(fā)成菌絲，菌絲不斷生長、分化產(chǎn)生子實體。
8、子實體在相對濕度80%~90%的條件下迅速發(fā)育，若相對濕度超90%，則不易萌發(fā)成菌絲，而以芽殖形式出現(xiàn)，而且萌發(fā)成菌絲生長柔弱纖細稀疏，子實體分化不良或膠化成團成堆。
9、?3、光照強烈的直射光不利銀耳菌絲的萌發(fā)及子實體的分化，散射光能促進孢子萌發(fā)和子實體分化。
10、提供適當(dāng)?shù)纳⑸涔?，銀耳既白品質(zhì)也優(yōu)。
11、參考資料來源：百度百科-銀耳。
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