夏彌來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，發(fā)酵，說(shuō)一說(shuō)發(fā)酵的簡(jiǎn)介，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無(wú)氧條件下的生命活動(dòng)來(lái)制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級(jí)代謝產(chǎn)物的過(guò)程。

2、發(fā)酵有時(shí)也寫(xiě)作酦酵，其定義由使用場(chǎng)合的不同而不同。

3、通常所說(shuō)的發(fā)酵，多是指生物體對(duì)于有機(jī)物的某種分解過(guò)程。

4、發(fā)酵是人類(lèi)較早接觸的一種生物化學(xué)反應(yīng)，如今在食品工業(yè)、生物和化學(xué)工業(yè)中均有廣泛應(yīng)用。

5、其也是生物工程的基本過(guò)程，即發(fā)酵工程。

6、對(duì)于其機(jī)理以及過(guò)程控制的研究，還在繼續(xù)。

7、例如酵母菌、乳酸菌等微生物的無(wú)氧呼吸也叫做發(fā)酵。

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