大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，煮綠豆湯的正確方法電飯煲，煮綠豆湯的正確方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、挑選好的綠豆。要熬制出好的綠豆湯，挑選好的原料無(wú)疑就是最基礎(chǔ)最重要的了，好的綠豆，大小適中顆粒飽滿，表皮蠟感有光澤，仔細(xì)聞帶著淡淡的香氣，挑選時(shí)注意觀察有無(wú)蟲眼，觸感如果有點(diǎn)濕潤(rùn)說(shuō)明已經(jīng)受潮

2、選擇正確的器皿。好茶用好水，有了好的綠豆還要選擇正確的器皿來(lái)熬煮，否則會(huì)影響綠豆湯的味道，一般來(lái)說(shuō)許多人都會(huì)直接選擇電飯鍋等鐵制品來(lái)熬煮綠豆湯，其實(shí)這是不對(duì)的，因?yàn)殍F鍋中含有類黃酮和金屬離子會(huì)和綠豆表皮含有的活性成分發(fā)生反應(yīng)，從而導(dǎo)致煮出來(lái)的湯色發(fā)黑，食用后造成腸胃不適，因此這個(gè)時(shí)候應(yīng)該選擇專門用來(lái)煲湯的砂鍋。

3、煮過(guò)綠豆湯的人可能都會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的問(wèn)題——綠豆不易煮開花。這是因?yàn)槟愕姆椒]有用對(duì)，在熬煮之前應(yīng)該先用開水浸泡10分鐘，待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個(gè)小時(shí)，取出再煮，如此一來(lái)綠豆很快就會(huì)酥爛，30分煮即可煮熟。

4、家里有小孩的人通常煮綠豆湯會(huì)加糖因?yàn)樾『⒆映圆粦T沒有味道的，但是盡管放了糖往往煮出來(lái)的味道還是非常淡，還會(huì)影響綠豆湯的口感，其實(shí)，放糖的時(shí)機(jī)也是有講究的，首先，應(yīng)該在水開之后再放糖，否則大量糖會(huì)影響綠豆煮熟的速度，并且煮的湯會(huì)很粘。不過(guò)更好的辦法是煮熟之后在加糖，因?yàn)檫@樣更方便也可以根據(jù)不同人的不同口味調(diào)整。

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