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1、驢肉切大塊入鍋，倒入沒過驢肉的清水，放適量花椒，1-2瓣大料，煮開5-10分鐘。

2、驢肉撈出來，洗凈鍋，重新放一大鍋清水，放花椒適量，大料1-2瓣，姜片5-6片，蒜3-4瓣，豆瓣醬3大勺，糖3大勺，生抽老抽各1大勺，白酒2平勺，鹽2平勺。

3、大火煮開轉(zhuǎn)中火，大概煮2-3小時。

4、出鍋，可以調(diào)一碗蒜汁，味道更好。

本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。

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