大家好，小樂來為大家解答以下的問題，河南胡辣湯正宗做法，河南胡辣湯配方和做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、主料：熟羊肉1. 6公斤 面粉1 5公斤；

2、輔料：粉皮500克 海帶100克 油炸豆腐150克 菠菜250克；

3、調(diào)料：五香粉8克 鮮姜20克 鹽10克 香醋500克 芝麻油150克；

4、原料加工:熟羊肉切成小骰子?。ㄒ部汕衅?；粉皮泡軟后切成絲；海帶脹發(fā)后洗凈切成絲，用開水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切成絲；菠菜揀去黃葉，削根，洗凈切成約2厘米長的段；鮮姜洗凈切成或剁成米粒狀；

5、洗面筋:將面粉放入盆內(nèi)，用清水約1公斤調(diào)成軟面團，用手蘸上水把面團揉上勁；餳幾分鐘，再揉上勁，然后兌入清水輕輕壓揉，至面水呈稠狀時換上清水再洗。如此反復(fù)幾次，直到將面團中的粉汁全部洗出，再將面筋用手?jǐn)n在一起取出，浸泡在清水盆內(nèi)；

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