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1、藜麥也叫做灰米，是以藜麥的種子為原材料，研磨加工而成的谷物，它是一種粗糧。藜麥原產(chǎn)于哥倫比亞、秘魯?shù)葒?guó)家，現(xiàn)在主要是在山西種植，藜麥具有耐寒、耐寒、耐鹽性，生長(zhǎng)范圍比較廣，在平原能種植，在海拔4500米的山地也能種植，最理想的生長(zhǎng)環(huán)境是在海拔3000到4000米的山地或者高原地區(qū)。

2、不過(guò)在我國(guó)，藜麥米的銷售主要是在線上，線下的銷售結(jié)構(gòu)還沒(méi)有搭建完全，藜麥?zhǔn)袌?chǎng)還需要進(jìn)一步完善。國(guó)際上對(duì)于藜麥的需求是比較大的，它有著廣闊的發(fā)展前景。聯(lián)合國(guó)把2013年定為了國(guó)際藜麥年。

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