大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，做壽司用什么米用熱的還是涼的，做壽司用什么米很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、正宗的日本壽司用的是日本珍珠米，這種米肥小而稍微帶些甜味，口感非常不錯(cuò)。但是平常自己做的話用粳米與糯米搭配即可。

2、提前去掉蝦仁蝦線，洗凈。放入熱水中焯水，待蝦肉變色后撈出，瀝水，放入盤(pán)中。 將黃瓜切成壽司海苔寬的長(zhǎng)條備用。芒果去皮，切下兩邊的大肉，去掉核兒，把芒果肉切成1至2毫米的薄片。

3、戴上手套，把蝦仁碾碎，加沙拉醬和芥末芝麻醬拌勻。

4、把煮熟的米飯加一勺壽司醋，刮拌均勻。(米飯是糯米和大米混合的，按照1:4的比例混合。)

5、在壽司席上裹上一層保鮮膜。

6、放上一張壽司海苔，倒入拌好的米飯，把海苔的每個(gè)部位都按壓上米飯，如果做小一點(diǎn)的壽司，米飯放薄一點(diǎn)，做大壽司，就把米飯放厚一點(diǎn)。

7、把壽司海苔翻過(guò)來(lái)，將米飯的一面朝下，壽司海苔的一面朝上放。放入蝦肉，再擺上一根黃瓜條。

8、從一邊將米飯，連同壽司席一起，把蝦肉和黃瓜包裹住，卷到連接部位，再把接連處的壽司席放在壽司卷外面，繼續(xù)卷，直到壽司卷好為止。

9、卷好以后的壽司別著急打開(kāi)，裹住壽司席再握緊一點(diǎn)。

10、拿掉壽司席，放入芒果片，繼續(xù)蓋上壽司席，再握一握，把芒果片完全貼服在壽司卷上面。隨后拿掉壽司席，用刀切成小段即可，這道芒果鮮蝦壽司卷就做好了。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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