大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，電飯煲蛋糕怎樣才蓬松，電飯煲蛋糕如何蓬松起來(lái)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、電飯煲做蛋糕要想達(dá)到更好的蓬松效果，需要注意兩點(diǎn)，一般注意這兩點(diǎn)，蛋糕基本上可以蓬松，具體分析如下：

2、原材料

3、制作電飯煲蛋糕時(shí)最好使用低筋面粉，這種面粉沒(méi)有筋力，所以蛋糕會(huì)更軟，體積也可以擴(kuò)大，能做出蓬松效果好的電飯煲蛋糕。

4、若無(wú)低筋面粉，也可以使用高筋或中筋面粉，但同時(shí)也要加入泡打粉等食品膨松劑，制作更蓬松的蛋糕。

5、蛋白

6、二是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)也是影響蛋糕蓬松程度的一個(gè)因素，只有蛋白質(zhì)被打發(fā)了，蛋白質(zhì)充滿氣孔和氣體后才能做出蓬松的蛋糕，將蛋白質(zhì)打發(fā)到紋理較明顯的狀態(tài)，而且線條不消失是比較合適的狀態(tài)。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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