大家好，小樂來為大家解答以下的問題，鹵毛豆的做法及配料竅門，鹵水毛豆的制作方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、主料：鮮毛豆角1000克。調料：精鹽45克，蔥段20克，姜片10克，料酒10克，味精5克，五香料包1個(內裝花椒，八角、桂皮、香葉、香菜籽各少許)。

2、將毛豆角用清水洗凈。

3、鍋內放入清水1500克，。加上精鹽25克，蔥段10克，姜片5克，燒開后放入毛豆角，用中火煮熟撈出，瀝干。

4、鍋內換清水1500克，加入剩余的精鹽、蔥、姜，再加味精、料酒、五香料包，燒沸后煮10分鐘，倒入盆內，放入煮好的毛豆角鹵12小時即成。

本文到此結束，希望對你有所幫助。

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