大家好，小樂來為大家解答以下的問題，筍要焯水嗎 新鮮竹筍怎么處理，新鮮竹筍怎么處理很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、新鮮竹筍拿到家先剝?nèi)ネ馄ぃ谐蓛砂?，在鍋中放入清水，把竹筍放進(jìn)去，大火煮15分鐘左右，經(jīng)過焯水可以對竹筍進(jìn)行除苦，焯水完成后把竹筍拿出來，放進(jìn)清水中浸泡1小時(shí)左右即可。

2、蔬菜型竹筍主要有剛竹屬、慈竹屬、莿竹屬、苦竹屬個(gè)別品種。

3、竹筍的下腳料營養(yǎng)價(jià)值很高，通過破碎、榨汁等加工，所得的筍汁可加工成飲料。

4、竹筍中含有草酸，這種物質(zhì)是苦的，竹筍焯水就是為了去除草酸，避免竹筍吃起來苦。

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