海鮮撈汁做法竅門(mén)（商業(yè)版海鮮撈汁的做法）
發(fā)布日期：2024-03-05 13:50:02 來(lái)源： 編輯：
大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，海鮮撈汁做法竅門(mén)，商業(yè)版海鮮撈汁的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、海鮮洗干凈，備用。 魷魚(yú)和鮑魚(yú)改花刀備用。 小米椒切1厘米小段，蔥姜蒜切段備用。 鹵料放小碗里澆點(diǎn)熱油和加熱生抽備用。 在準(zhǔn)備海鮮的同時(shí)可以先煮2個(gè)雞蛋，煮好剝開(kāi)，對(duì)半切，放碗里備用。
2、熱鍋熱油，放蔥姜蒜小米椒翻炒出香，放入花蛤爆炒，加入調(diào)好的鹵料，蠔油，豆瓣醬，翻炒，加入1聽(tīng)啤酒，燒開(kāi)差不多6分鐘，把花蛤撈起。
3、放入蝦，燒開(kāi)4分鐘，撈起，鍋里的啤酒不多了，在到1聽(tīng)進(jìn)去。
4、放入改花刀的鮑魚(yú)，差不多4分鐘，撈起裝盤(pán)。
5、放入改花刀的魷魚(yú)，差不多6分鐘。撈起。
6、盤(pán)里海鮮上放入香菜，把鍋里剩下的撈汁到澆到海鮮上。
7、海鮮澆紅油。封罐即可。
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