銀耳的儲(chǔ)存方法和保質(zhì)期（銀耳存儲(chǔ)方法）
大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，銀耳的儲(chǔ)存方法和保質(zhì)期，銀耳存儲(chǔ)方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、銀耳一般可以保存兩三天時(shí)間，冬天則可以保存一周以上。
2、銀耳是可以使用干燥的方法來(lái)保鮮的，通過(guò)曬干之后，銀耳的子實(shí)體可以保存一年以上，且不影響口感和功效。
3、銀耳采收后，輕放盛器內(nèi)，用剪刀小心地把黑色耳蒂挖凈，然后，揀除雜質(zhì)，放入清水沖洗1-2次。要當(dāng)天采收，當(dāng)天曬干。這樣的產(chǎn)品色白、質(zhì)量好。曬時(shí)，最好攤放在竹簾上，注意勤翻曬，并不斷整理朵形(碎耳片也可以加在整朵的耳片內(nèi))使之加速干燥，并保持朵形美觀(guān)。若遇陰雨天，應(yīng)及時(shí)烘干，可采用火墻或火炕烘干的辦法，但要用文火，不要超過(guò)56-60℃。干燥的銀耳，放入密封的塑料袋內(nèi)存放，以免受潮或蟲(chóng)蛀。
4、存放時(shí)發(fā)現(xiàn)銀耳輕度長(zhǎng)霉時(shí)，應(yīng)及時(shí)拿到倉(cāng)庫(kù)外，用干毛刷刷去霉斑，然后，放在火炕或烈日下烘曬干。如果霉變嚴(yán)重，可用鹽水沖洗，將霉菌洗去，使其呈新鮮狀后再烘曬干。
5、存放時(shí)蟲(chóng)害也不可忽視，它不僅蛀食銀耳還排泄臟物污染商品，影響商品的質(zhì)量與外觀(guān)。
6、防治的方法是：日光曝曬、烘烤等。在曝曬或烘烤時(shí)，要經(jīng)常翻動(dòng)使之受熱均勻，以達(dá)到徹底殺蟲(chóng)的目的。還可以在高溫天氣把盛有銀耳的塑料袋堆碼在烈日下的水泥地上，然后罩上塑料薄膜帳，四周壓嚴(yán)不留空隙，讓其曝曬數(shù)日，利用曝曬產(chǎn)生的70-80℃的高溫不但可以殺死害蟲(chóng)，還可起到抑制霉菌生長(zhǎng)的作用。此外，對(duì)倉(cāng)庫(kù)害蟲(chóng)、霉菌，還可以采用化學(xué)藥劑殺滅，但要特別慎用，嚴(yán)格掌握劑量，并遵守國(guó)家有關(guān)規(guī)定，注意安全。
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