大家好，小樂來為大家解答以下的問題，醬香型白酒和濃香型白酒的區(qū)別，醬香型白酒介紹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、醬香型白酒的特點是醬香突出，酒味豐滿醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠久、空杯留香。醬香型因有一種類似豆類發(fā)酵時的醬香味而故名，因源于茅臺酒工藝，故又稱茅香型，以貴州茅臺酒為主要代表。

2、醬香型白酒以醬香為主，略有焦香，香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘香不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散。

3、醬香型白酒原料為紅纓子糯高粱，在每年大生產(chǎn)周期中，分兩次投料：第一次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料后需經(jīng)過八次發(fā)酵，每次發(fā)酵一個月左右。

4、醬香型白酒是采用高溫大曲產(chǎn)酒生香的，由于高溫大曲的糖化發(fā)酵力較低，原料粉碎又較粗，故大曲粉碎越細(xì)越好，有利糖化發(fā)酵。

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