大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，河蚌怎么做好吃又嫩不會(huì)老視頻，河蚌怎么做好吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、河蚌肉取出并清洗干凈，還要用刀背敲打一下河蚌。

2、接下來(lái)把河蚌肉放入鍋中，放入生姜片，燒至上大汽，關(guān)火燜15分鐘左右。

3、把燜好的河蚌取出進(jìn)行烹制，煮河蚌的湯也可以加點(diǎn)配菜和調(diào)味的東西，味道一樣很鮮美。

4、溫馨提示：1、辣椒一定要多，并用少量的醋去腥。2、無(wú)論炒、燒還是燉，都要用大火來(lái)做。

5、河蚌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖類(lèi)，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B河蚌每100克可食部分含蛋白質(zhì)10.9克、鈣248毫克、鐵26.6 毫克、鋅 6.23 毫克、磷305 毫克、維生素A 243微克、硒 20.24微克、胡羅卜素2.3微克 ，還含有較多的核黃素和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，總能量可達(dá)到20.71兆焦/公斤。河蚌肉對(duì)人體有良好的保健功效，有滋陰平肝、明目防眼疾等作用。

6、河蚌也可燒、烹、燉、煮，做成美食供人類(lèi)享用。

7、營(yíng)養(yǎng)。

8、河蚌是珍珠的搖籃，不僅可以形成天然珍珠，也可人工養(yǎng)育珍珠；珍珠是一種名貴的裝飾品，而且還具有很大的藥用價(jià)值。珍珠可加工制成各種裝飾品和工藝品，歷來(lái)被視為珍寶，深受人們喜愛(ài)。珍珠又是名貴的藥材，單獨(dú)制成粉后以其他物質(zhì)配制而成的珍珠散、丸、丹、液等各種中成藥，在醫(yī)學(xué)臨床上使用廣泛，可治療人體多種疾病，療效顯著。2000年來(lái)，利用珍珠粉為原料配制成的各種高級(jí)化妝品和保健品，也深受廣大消費(fèi)者的歡迎。

9、除育珠外，蚌殼可提制珍珠層粉和珍珠核，珍珠層粉有人體所需要的15種氨基酸，與珍珠的成份和作用大致相同，具有清熱解毒、明目益陰、鎮(zhèn)心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消積等功能；將蚌肉和蚌殼分別加工、蒸煮消毒和機(jī)械粉碎，即可制成廉價(jià)的動(dòng)物性高蛋白飼料。

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