大家好，小樂來為大家解答以下的問題，做驢肉怎么做了才好吃，做驢肉怎么做了很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、首先將驢肉用清水清洗干凈，再浸泡5小時；

2、將湯鍋置火上，注入清水燒開，放入泡好的驢肉氽一下，然后放入涼水中過涼；

3、將鍋置火上，加入冰糖炒至金紅色，下入清水、醬油、精鹽、料酒燒開，打去浮沫；

4、再加入用紅曲米煮紅的水及山楂片；

5、將花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料裝入紗布袋內(nèi)扎好口，同放入鍋中；

6、再加入蔥段、姜片，燒開后煮約3分鐘；

7、再將驢肉放入，然后用旺火燒開，撇去浮沫，再用中火燉燒3.5小時，至酥爛為止；

8、然后取出晾涼，即可改刀切片裝盤食之。

本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。

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