大家好，小樂來為大家解答以下的問題，生肉發(fā)臭了還能吃嗎，生肉臭了怎么做除臭味很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、沒有變質(zhì)的腐臭味是可以食用。 如果變質(zhì)了，就不能食用。烹飪前用清水洗凈，然后用沸水燙一下，煮肉時(shí)在上面放些紅酒或白葡萄酒，鍋里放些鹽，大蒜，姜等調(diào)味品，使煮熟的肉沒有味道 。

2、變質(zhì)的肉由于微生物分解蛋白質(zhì)，脂肪和碳水化合物而會(huì)產(chǎn)生各種胺，吲哚，酸，酮和其他物質(zhì)，因此具有明顯的腐臭味。

3、肉變質(zhì)后，微生物繁殖并產(chǎn)生代謝物，例如肉毒桿菌毒素，會(huì)損害人體神經(jīng)并引起肌肉僵硬和麻痹。 其他代謝物也會(huì)引起急性中毒。 食用它的人會(huì)出現(xiàn)惡心，嘔吐，腹瀉，腹痛和頭暈等癥狀。 在嚴(yán)重的情況下，他們會(huì)失去知覺甚至死于心力衰竭。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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