大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，湯圓炸著吃好吃嗎，炸湯圓是凍著炸還是化了炸很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、一般是化了炸。

2、如果是冷凍包裝的湯圓，建議先冷凍再煎炸，因?yàn)槿绻麑⒗鋬龅臏珗A直接放入高溫油中，會(huì)因瞬間高溫而爆裂。這時(shí)，由于煎炸過(guò)程中的熱膨脹反應(yīng)，湯圓可能會(huì)繼續(xù)膨脹和飛濺，如果不小心燙傷廚師，很容易爆裂，非常危險(xiǎn)。

3、凍湯圓解凍時(shí)，應(yīng)自然解凍或放入微波爐。一般來(lái)說(shuō)，在室溫下解凍4小時(shí)或在微波爐中高溫解凍5-10分鐘即可完成。你可以試著在煎之前用手壓一個(gè)湯圓，看看它是否由硬變軟。另外，要注意解凍后的湯圓表面不能有多余的水分。如果有水，應(yīng)適當(dāng)控制水分，再加油炸，以免油濺入油底殼的危險(xiǎn)。

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