哈嘍,小天來為大家解答以下的問題，關(guān)于白蘿卜怎么腌制好吃又脆，白蘿卜怎么做好吃這個(gè)很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓我?guī)е蠹乙黄饋砜纯窗桑?/p>

廣式蘿卜糕 【主 料】：自發(fā)粉3杯、白蘿卜900克、臘肉（或香腸）200克、海米2大匙. 【輔 料】：鹽1茶匙、胡椒粉少許、味精少許. 【制作方法】 1.自發(fā)粉用3杯水調(diào)勻使之溶解成自發(fā)粉漿。

2.蘿卜去皮刨絲；臘肉或香腸切??；海米泡軟切碎。

3.用3大匙油炒香海米及臘肉（或香腸）后，倒入蘿卜絲同炒，并加水杯及調(diào)入鹽、胡椒粉、味精。

4.待燒開時(shí)，將自發(fā)粉漿慢慢淋入，炒成糊狀。

5.取一長(zhǎng)方形蒸盤或容器，先抹少許色拉油再盛入自發(fā)粉頭糊，抹平，放入蒸籠蒸50分鐘。

6.放涼后即可切片煎食，另備蒜蓉醬油醼食。

鳳凰蘿卜 【主 料】：雞肉30克、白蘿卜200克、紅蘿卜10克、蔥2克。

【輔 料】：花生油15克、鹽10克、味精8克、白糖3克、雞精粉少許。

【制作方法】 雞肉剁成茸，紅、白蘿卜去皮切成圓片。

2、鍋內(nèi)加清水燒開，先放入紅、白蘿卜煮到剛熟倒出待用。

3、燒鍋下油，放入雞茸、蘿卜、鹽、味精、白糖、雞精粉炒至熟透，然后出鍋撒上蔥花即成。

麻辣蘿卜絲 【主 料】：蘿卜500克，辣椒油1湯匙。

【輔 料】：香油1湯匙，醬油10克，鹽、味精、花椒油各適量。

【制作方法】 將蘿卜洗凈，切成細(xì)絲，用少許鹽將蘿卜絲拌勻，腌5分鐘左右，將水?dāng)D干，把蘿卜絲放入盤中待用。

2、將醬油、辣椒油、香油、鹽、味精、花椒油倒在一起勾兌成調(diào)味汁，澆在蘿卜絲上，拌勻即可。

大蒜煮蘿卜 【主 料】：白蘿卜12兩（約480克），青蒜8兩（約320克），油豆腐8塊. 【輔 料】：水1杯，生抽、生抽各適量。

【制作方法】 蘿卜去皮切大件，氽水留用；青蒜洗凈，去外葉后切段；油豆腐切開。

2、燒熱二湯匙油，燒香青蒜段，放入蘿卜件加清水，加蓋，用慢火煮約十分鐘。

3、將油豆腐放入再煮約五分鐘，用少許生抽調(diào)味。

酸辣蘿卜絲 【主 料】：白蘿卜300克。

【輔 料】：香菜15克，辣椒油30克，香油4克，醬油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精鹽少許。

【制作方法】 將蘿卜洗凈，去皮，切成5厘米長(zhǎng)、0.3厘米見方的絲，加入少許精鹽拌勻，腌5分鐘，擠干水分；青蒜擇洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)的粗絲；姜去皮洗凈，切成細(xì)絲；香菜洗凈，切段。

2、將蘿卜絲、姜絲、青蒜絲、香菜放入盆內(nèi)，加入醬油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌勻，盛入盤內(nèi)即成。

白蘿卜燒墨斗魚 配 料: 原料：白蘿卜250克、墨斗魚150克、紅尖椒30克、綠尖椒30克、蔥10克、姜 10克。

調(diào)料：鹽、味精、色拉油、高湯、淀粉。

－ ·操 作: 白蘿卜切成菱形塊，紅、綠尖椒切塊，用溫油將蔬菜焯一下。

2、墨斗魚洗凈，用沸水焯一下，撈起后待用。

3、鍋內(nèi)放少許底油，先放蔥末、姜末，再下入全部原料和適量高湯一起燒3分鐘，調(diào)味后勾芡，即可。

大蒜蘿卜汁 配料：生大蒜頭3個(gè)（30克），生蘿卜30克，冰糖適量。

制法：大蒜去皮，蘿卜洗凈，切碎，加少量冷開水，搗爛取汁，加冰糖少許。

藥用：每日早、晚分飲。

說明：解毒抗癌、降脂；對(duì)高血脂癥及癌癥的防治有療效。

白蘿卜肉餅 配料：砂仁10克，豬瘦肉50克，面粉150克，白蘿卜100克，蔥花、精鹽、味精、姜末、麻油等調(diào)料皆適量。

制法：把洗凈的白蘿卜切成細(xì)絲，放進(jìn)鍋里，加少許油略煸炒至五成熟，撈出。

砂仁碾成末。

豬瘦肉洗凈后去掉筋膜，剁成肉泥，與蘿卜絲拌勻，添加砂仁末、蔥花、姜末、鹽、味精和麻油，拌勻成餡。

把1/3面粉用開水燙熟，其他2/3面粉中加進(jìn)溫水，與燙面一起揉成軟硬適中的面團(tuán)，搟成薄餅，把蘿卜餡包進(jìn)，做成夾心餅。

把蘿卜餅放在刷過油的盤內(nèi)，放進(jìn)烤箱或微波爐，烤熟后取出，澆上麻油即可。

藥用：當(dāng)點(diǎn)心食用，用量自愿。

說明：消食化積、補(bǔ)氣開胃；對(duì)貧血、慢性胃炎有療效。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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