哈嘍,小天來為大家解答以下的問題，關于如何燉排骨湯，如何燉排骨這個很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓我?guī)е蠹乙黄饋砜纯窗桑?/p>

燉排骨一般步驟：1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。

2.撈出來后，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。

期間放一點鹽，可以使排骨入味。

直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。

3.這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起燉。

把蔬菜燉爛后大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋了。

燉排骨容易爛的竅門： 燉排骨放點醋，可以使其易熟。

可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來，利于吸收，營養(yǎng)價值更高。

燉排骨湯更鮮小技巧：燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美。

燉排骨最好燉到排骨的骨頭可以嚼動為止。

A、如果吃骨頭是想補鈣的話，就要燉2個小時左右，吃的時候要嚼嚼骨頭，因為骨頭里的鈣很難融入水中，所以希望湯營養(yǎng)美味就要久一些。

B、如果就是想吃排骨，時間不用很久，大約30~50分鐘就可以吃了。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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