哈嘍,小天來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，關(guān)于食品添加劑特丁基對(duì)苯二酚，特丁基對(duì)苯二酚的危害這個(gè)很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓我?guī)е蠹乙黄饋?lái)看看吧！

1、特丁基對(duì)苯二酚是有一定毒性的特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)是抗氧化效果較好的新合成的抗氧化劑，尤為適用于植物油抗氧化，可使食用油脂的抗氧化穩(wěn)定性提高3-5倍。

2、無(wú)異臭味，據(jù)報(bào)導(dǎo)在植物油內(nèi)添加0.01~0.03%，其效果比BHA、BHT、PG都好，可獨(dú)用或與BHA或BHT混合使用。

3、國(guó)內(nèi)正在著力研制開發(fā)之中。

4、特丁基對(duì)苯二酚在油中加入適量，可以抑制霉菌、防止油變味變壞，也可以叫做油的防腐劑。

5、這種物質(zhì)有一定毒性，并有致癌性，因此絕對(duì)不宜過(guò)量。

6、在我國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中，是限制使用的，并不是禁止使用。

7、最大使用量是每公斤0.2克。

8、但由于目前對(duì)這種物質(zhì)沒(méi)有國(guó)家統(tǒng)一的易行的檢測(cè)手段，所以對(duì)于這種物質(zhì)的使用監(jiān)控并不是非常理想。

9、【擴(kuò)展資料】一、特丁基對(duì)苯二酚的使用方法：1．加于油脂中。

10、將脂肪或油脂加熱50℃以上，待油脂完全成為液狀，充分?jǐn)噭?dòng)特丁基對(duì)苯二酚TBHQ直至完全溶解，繼續(xù)攪拌二十分鐘以確保TBHQ在油脂中均勻分布（攪拌時(shí)注意避免滲入過(guò)多空氣）。

11、2．相對(duì)于大批量產(chǎn)品可以把特丁基對(duì)苯二酚TBHQ溶解在少量（溫度在93℃-121℃）脂肪或油脂中，可制成濃縮的TBHQ抗氧化劑溶液，把這種TBHQ濃縮液直接加入油脂或以計(jì)量器加入液狀油脂中攪拌至均勻分布。

12、3．對(duì)于果仁類食品，按所需比例稀釋的特丁基對(duì)苯二酚TBHQ直接噴射食品表面，溶液濃度應(yīng)按所需劑量調(diào)整并確保均勻噴射于產(chǎn)品表面。

13、4．對(duì)于油炸食品、餅干、方便面、方便米、干果罐頭等，在所用油脂中添加0.15-0.20g/kg的TBHQ?。

14、?二、消費(fèi)者對(duì)于食品添加劑應(yīng)該怎樣科學(xué)對(duì)待食品添加劑？添加劑其實(shí)是食品當(dāng)中不能夠缺少的東西，沒(méi)有這些添加劑，我們食品就沒(méi)有味道、不成形狀、無(wú)法保存。

15、而且目前在國(guó)家添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中的食物添加劑，都是經(jīng)過(guò)國(guó)際上大量的實(shí)驗(yàn)之后，再規(guī)定了其使用量和條件的，應(yīng)該說(shuō)都是安全的。

16、大家不用“談添加劑色變”。

17、目前的問(wèn)題是，由于目前對(duì)于添加劑的檢測(cè)是一種被動(dòng)的檢測(cè)，更多依靠企業(yè)的自律自覺(jué)，這導(dǎo)致了不少非法添加的情況出現(xiàn)，這是目前監(jiān)管當(dāng)中的一個(gè)瓶頸問(wèn)題，急需解決，需要提醒消費(fèi)者的是，不要長(zhǎng)期吃某一類食品，雖然添加劑使用時(shí)安全的，但長(zhǎng)期的積累效應(yīng)也會(huì)增加食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

18、參考資料：特丁基對(duì)苯二酚-百度百科：網(wǎng)頁(yè)鏈接。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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