哈嘍,小天來為大家解答以下的問題，關于魚露是蝦油嗎，魚露這個很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓我?guī)е蠹乙黄饋砜纯窗桑?/p>

1、魚露，又稱魚醬油、蝦油，膠東稱為魚湯，是潮汕地區(qū)流行的調味醬汁。

2、越南、韓國和泰國的菜肴中經常用到魚露。

3、按照美食家們的說法：吃了魚露，就等于去過了越南。

4、功效：魚露是一種以魚、蝦為原料發(fā)酵而成的調味醬汁，含有17種氨基酸，其中8種是人體所必需的。

5、蛋白質含量也很豐富。

6、適合人群：一般人皆可食用。

7、痛風、心臟疾病、腎臟病、急慢性肝炎患者不宜食用。

8、適用量：每次5～10克。

9、溫馨提示：●經實驗研究發(fā)現(xiàn)魚露有致癌性。

10、魚露中含有多種亞硝胺類物質，食用魚露與胃癌之間存在顯著的關系。

11、魚露以無苦澀異味、澄清透明者為佳。

12、●魚露的烹調應用和醬油相同，具有提鮮、調味的作用。

13、魚露比較適合做海鮮的菜品，如：清蒸鯽魚，泰國蟹盒等等，能把海鮮的鮮味發(fā)揮到極致。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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