使用電壓力鍋制作蛋糕是一種簡單且方便的方法，尤其適合那些沒有烤箱的朋友。下面是一個基本的電壓力鍋蛋糕食譜，按照步驟來，你也能輕松做出美味的蛋糕。

準(zhǔn)備材料

- 面粉 200克

- 細(xì)砂糖 150克

- 雞蛋 4個（室溫）

- 牛奶 60毫升

- 植物油 60毫升

- 泡打粉 1茶匙

- 香草精 1茶匙（可選）

制作步驟

1. 準(zhǔn)備電壓力鍋：首先將電壓力鍋的內(nèi)膽取出，用廚房紙巾擦干水分。然后在內(nèi)膽底部鋪上一層烘焙紙，這有助于蛋糕脫模。

2. 混合干性材料：在一個大碗中，將面粉和泡打粉混合均勻，過篩可以去除面粉中的小顆粒，使蛋糕更加細(xì)膩。

3. 攪拌濕性材料：在另一個碗中，將雞蛋和細(xì)砂糖混合，用電動打蛋器高速打發(fā)至體積膨脹，顏色變淺。接著加入牛奶、植物油和香草精，繼續(xù)攪拌均勻。

4. 混合所有材料：將干性材料分幾次加入到濕性材料中，輕輕翻拌均勻，直到看不到干粉即可，不要過度攪拌，以免蛋糕過于緊實。

5. 倒入電壓力鍋：將面糊倒入準(zhǔn)備好的電壓力鍋內(nèi)膽中，輕輕敲打幾下，以去除大的氣泡。

6. 烹飪：關(guān)閉電壓力鍋蓋子，選擇“蛋糕”或“燉煮”模式，如果沒有專門的蛋糕模式，可以選擇高溫模式。設(shè)置時間為30分鐘。完成后讓其自然冷卻5分鐘后，再進(jìn)行排氣。

7. 脫模與裝飾：待蛋糕完全冷卻后，從電壓力鍋中取出，撕去烘焙紙，蛋糕就可以切片享用啦！

小貼士

- 確保所有材料都是室溫狀態(tài)，這樣更容易混合均勻。

- 打發(fā)雞蛋時要確保容器無水無油，否則會影響打發(fā)效果。

- 根據(jù)個人口味，可以在面糊中加入巧克力碎片、堅果碎等增加風(fēng)味。

通過以上步驟，你就能用電壓力鍋輕松制作出美味的蛋糕了！嘗試一下吧，享受烘焙的樂趣。

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