大家好，慧慧來(lái)為大家解答以上問(wèn)題，用面包機(jī)做面包的配料，用面包機(jī)做面包很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

【導(dǎo)讀】面包機(jī)制作面包的方法是邊肖最近根據(jù)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)研究出來(lái)的。請(qǐng)分享給你的朋友！用面包機(jī)做面包：的過(guò)程第一步是注意選材，第二步是了解配方。第三步掌握步驟，第四步就等面包了~！不是很簡(jiǎn)單嗎？精彩的事情還在后頭。面包做好之后，我們還可以用面包機(jī)做蛋糕。是不是很驚喜？對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，不僅僅是吃的開(kāi)心，DIY食物的過(guò)程更讓人滿(mǎn)足。哈哈，課程馬上開(kāi)始！

面包機(jī)制作面包的配方

不知道配方，選對(duì)材料，做不出好面包。這也是為什么很多吃貨說(shuō)第一次做的面包和超市的感覺(jué)很不一樣。如果你想在第一屆用面包機(jī)做面包，中成功，你必須知道這個(gè)公式！首先，我們來(lái)了解一下面包的挑選。

面包的選擇：

1.面包專(zhuān)用粉：我選擇的是面包diy店賣(mài)的面包專(zhuān)用粉。有吃貨回應(yīng)，也可以用高筋面粉或者普通全麥低筋面粉。大家可以根據(jù)實(shí)際情況嘗試一下。體驗(yàn)的過(guò)程最重要~！

2.利樂(lè)包裝純牛奶。

3.植物油或天然黃油：避免人造黃油，對(duì)人體危害極大。

4.酵母粉：沒(méi)有酵母粉，第一次做面包肯定沒(méi)戲。

5.蛋

6.鹽。

7.糖。

HOHO~！接下來(lái)，我要教你獨(dú)家秘方。不要走開(kāi)，繼續(xù)看。(主要是750g)。)

1.面包機(jī)制作面包的配方(750克):

A.一盒純牛奶：220ml(最好加熱到37度)

B.雞蛋：1-2個(gè)(根據(jù)個(gè)人喜好)

C.鹽：半勺(1克)

D.糖：2-6湯匙(這個(gè)可以根據(jù)每個(gè)人的喜好增減)

E.面包專(zhuān)用粉：2.5杯。

F.酵母粉：1茶匙。(用面包機(jī)自帶的小勺子，我選的是天使高活性干酵母)

G.色拉油(或黃油):2勺

更多食譜請(qǐng)點(diǎn)擊：面包制作機(jī)制作面包的食譜(500g)和面包制作機(jī)制作面包的食譜(900g)。

接下來(lái)，讓我們進(jìn)入制作面包的精彩部分：開(kāi)始制作面包，并結(jié)合圖片進(jìn)行嘗試。很簡(jiǎn)單~！懶童鞋，可以直接看視頻~！

加入黃油。

第一步：加入黃油，開(kāi)始烘烤，直到黃油融化。

加入面粉、雞蛋等。

第二步：將面粉、雞蛋、鹽、牛奶、糖、酵母混合均勻，放入面包機(jī)。

進(jìn)入烘焙

第三步：?jiǎn)?dòng)面包機(jī)上的“普通面包”鍵，選擇“彩色烘焙”。重量750g。將面條攪拌半小時(shí)。到時(shí)候會(huì)有提示音。需要第二次攪拌面條，重復(fù)第一次攪拌面條的步驟半小時(shí)。最后停止程序。讓面團(tuán)靜置約1小時(shí)。這樣才能形成面筋。(如果在攪拌的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)面團(tuán)發(fā)粘，可以適量加點(diǎn)面粉。)

烘烤前20分鐘

第四步：開(kāi)始“普通面包，烤的中等顏色，750g”進(jìn)入制作面包的流程，直到面包做好。烘烤結(jié)束前20分鐘，可以在面包表面涂上黃油和蛋黃。

完成烘焙

第五步：不慌不忙地把準(zhǔn)備好的面包拿出來(lái)，放在面包桶里自然冷卻。這個(gè)時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)面包的外皮有點(diǎn)硬，油還沒(méi)有收上來(lái)。冷卻后很誘人~！

是不是意猶未盡，躍躍欲試，流口水？抓住它！還是有很多好吃的。繼續(xù)讀。再來(lái)一個(gè)：用面包機(jī)做蛋糕！

做一個(gè)好蛋糕！

2.用面包機(jī)做一個(gè)蛋糕食譜(做一個(gè)香草奇峰蛋糕):

材料分為兩類(lèi)。(甲類(lèi)、乙類(lèi)、丙類(lèi))

A類(lèi)材料：1。四個(gè)蛋黃。2.60毫升牛奶。3.黃油：60g。4.細(xì)砂糖：60g。5.1克鹽。

B類(lèi)材料：低筋面粉120g，泡打粉3g，香草粉0.5g。

C類(lèi)材料：蛋清4個(gè)，塔塔粉2克，精制糖70克。

用面包機(jī)做蛋糕的步驟：

1。將B料混合過(guò)篩備用。

2。準(zhǔn)備兩個(gè)大碗，用紙巾擦干凈，直到碗里沒(méi)有水和油。

3。打開(kāi)雞蛋，把蛋白和蛋黃放在兩個(gè)大碗里。

4。用打蛋器打蛋黃。

5。繼續(xù)將A料中的其他原料加入蛋黃中，一起混合攪拌至無(wú)顆粒。

6。這時(shí)可以用刮刀測(cè)試上一步的物料是否還有未破碎的糖鹽顆粒。

7。將過(guò)篩后的物料B加入到上一步的物料中，一起攪拌均勻。

8。拿起打蛋器測(cè)試一下。如果面糊光滑細(xì)膩流動(dòng)，那就成功了。

9。在一個(gè)有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。

10。用電動(dòng)攪拌器把蛋白打成大氣泡。

十一歲。將材料C中的細(xì)砂糖分成3等份，將三分之一的量加入到蛋白質(zhì)中。

十二個(gè)。繼續(xù)攪拌，直到形成細(xì)小的氣泡。

　　13。將三分之一的細(xì)砂糖加入，繼續(xù)攪拌至發(fā)泡。

　　14。將剩余的三分之一加入，繼續(xù)攪拌至干性發(fā)泡，即為糖蛋白。

　　15。取出三分之一的糖蛋白，加入步驟8的面糊中攪拌均勻。

　　16。將面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合攪拌均勻。這樣香草戚風(fēng)蛋糕的面糊就做好了。

　　17。按書(shū)上的說(shuō)法是“面糊倒入20厘米烤模中在180度的烤箱中35分鐘就烤好了”，直接將拌好的面糊倒到面包桶里(記得先把攪拌棒拿出來(lái))，然后選擇“烘焙”，因?yàn)椴恢篮姹旱臏囟鹊降资嵌嗌?，所以要時(shí)不時(shí)的去觀(guān)察一下，烤了35分鐘的時(shí)候去看了一下，中間看起來(lái)還沒(méi)熟，再烤了10分鐘，表面全變焦色了，于是按“停止”，拔了插頭，把面包桶取出，倒扣取出蛋糕。

　　PS:面包機(jī)烘焙出的蛋糕和面包一樣底部和周邊也有一層硬皮，不過(guò)蛋糕的硬皮比面包的要疏松也要軟些，吃起來(lái)還能接受的。

　　面包機(jī)維護(hù)保養(yǎng)：

　　1、使用時(shí)，應(yīng)清除機(jī)身內(nèi)外的雜物，并確定所有器件是干燥的。

　　2、不要將機(jī)器置于高溫下和高溫燃具旁邊，并且和墻壁保持至少10厘米的距離，以免熱輻射污染墻壁。

　　3、等到面包機(jī)機(jī)身完全冷卻后，用柔軟的濕布沾溫和的肥皂水擦洗機(jī)身及頂蓋。注意不要把整機(jī)或面包桶浸入水中，只需將水倒入面包桶，清洗其內(nèi)部即可。

　　4、在清洗面包機(jī)的時(shí)候，不要用力過(guò)大，以免損害機(jī)器，清洗完成后要完全晾干面包桶及攪拌的葉片。

　　5、假如攪拌葉片比較難清洗，就再多試幾遍，切忌不要使用磨損性清潔劑和硬質(zhì)毛織物清洗，以免損壞不沾層，影響下一次攪拌和清洗的效果。

　　6、不要圖簡(jiǎn)便，要認(rèn)真清洗，不要使用洗碗機(jī)清洗面包桶及葉片。

　　7、清潔面包機(jī)前，拔下電源插座，待機(jī)身完全冷卻后，用柔軟濕布沾溫和的肥皂水擦洗機(jī)身及頂蓋。要注意的是不要把整機(jī)或面包桶浸入水中，只需將水倒入面包桶，清洗其內(nèi)部。

　　8、清洗后要完全晾干面包桶及攪拌翼片。

　　9、不要使用磨損性清潔劑和硬質(zhì)毛織物清洗，以免損壞不沾層。

　　10、不要使用洗碗機(jī)清洗面包桶及翼片。

　　11、用廢舊牙刷弄點(diǎn)洗滌劑，清理最徹底，各個(gè)細(xì)微處都能處理到。不過(guò)要用毛刷軟一點(diǎn)的，以免磨損面包機(jī)。

　　面包機(jī)注意事項(xiàng)：

　　1、使用時(shí)，應(yīng)清除機(jī)身內(nèi)外的雜物并確定所有器件是干燥的。

　　2、面包機(jī)完全冷卻后，清洗干凈，晾干后存放。存放時(shí)將面包桶和攪拌翼片安裝在烤箱內(nèi)，蓋上頂蓋，頂蓋表面不要放置任何重物，并且面包機(jī)要豎直放置，不能倒置。

　　3、面包機(jī)動(dòng)作過(guò)程中，不要拔出插頭，否則面包機(jī)將停止工作并將不再繼續(xù)本次操作。

　　4、保持面包機(jī)內(nèi)外清潔。

　　5、不要將本機(jī)置于高溫下或高溫燃具旁邊，并且一墻壁保持至少10厘米的距離，以免熱輻射污染墻壁。

　　6、請(qǐng)將本機(jī)置于固定的絕緣表面，不要置于布質(zhì)表面和易燃物品上面。

　　7、不要在面包機(jī)上放置任何物體，操作過(guò)程中要保持通氣孔的暢通。

　　8、切面包時(shí)，請(qǐng)務(wù)必先取出面包底部的攪拌翼片。

　　9、配料要加入到面包桶內(nèi)，不要撒入烘烤室內(nèi)。配料應(yīng)一次性分類(lèi)放入面包桶內(nèi)，然后將桶放入面包機(jī)烘烤室內(nèi)。

　　10、使用過(guò)程中，面包機(jī)上蓋不要長(zhǎng)時(shí)間的打開(kāi)。

　　11、面包機(jī)在工作時(shí)，上蓋以及外殼表面溫度可能較高。

　　12、面包機(jī)不可靠近窗簾或其他可燃性材料或在其下方使用。

　　以上就是小編的介紹，希望能夠幫到你哦!

本文講解到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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