大家好，慧慧來(lái)為大家解答以上問(wèn)題，烤餅視頻，烤餅很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

餅干，蛋糕，餡餅和其他食物大多是烘烤的。過(guò)去，人們用烤箱制作這些烘焙食品?？鞠涑霈F(xiàn)后，現(xiàn)在家庭都用烤箱了。烤箱可以做出美味的烤食物，很多人喜歡用烤箱烤自己喜歡的食物，比爾烤餅用烤箱做烤餅很簡(jiǎn)單，但是很多人不知道具體的方法。為此，邊肖準(zhǔn)備了一些關(guān)于烤箱烤餅的做法的完整知識(shí)

烤餅烤箱實(shí)踐大全

練習(xí)1

1.將面粉倒入容器中，加入雞蛋、橄欖油、糖和鹽。

2.用溫水將泡打粉和開(kāi)水慢慢倒入面粉中，邊倒邊攪拌，然后將面粉揉成光滑的面團(tuán)。根據(jù)自己面粉的吸水情況，可以適當(dāng)增加或減少水分。

3.將面條放在溫暖的地方，發(fā)酵至兩倍大小，用手戳一個(gè)洞，不要縮回去了，用手拉出來(lái)成蜂窩就好。

4.把送來(lái)的面團(tuán)放在案板上，讓它松弛15分鐘。在搟面團(tuán)之前，將烤箱預(yù)熱到180度，將面團(tuán)搟成烤盤(pán)大小的圓形。

5.把它放入抹了油的烤盤(pán)里，用叉子戳出許多洞。

6.刷上蛋液，放入烤箱180度烤15~20分鐘。

7.從烤箱里拿出來(lái)。

練習(xí)2

原材料：

材料：面粉250克，酵母2.5克，水適量。

軟料：油30g，面粉50g，鹽少量，五香粉少量。把它們放在一起，攪拌均勻。(爸爸說(shuō)鹽和胡椒要更好，下次再做)

將酵母浸泡在溫水中(比手溫略熱)，將面團(tuán)過(guò)篩(雖然也可以，最好過(guò)一下，以免磕碰)，放入面盆中。中間留出一個(gè)小坑，將酵母倒入溫水中，邊倒邊揉面團(tuán)，慢慢揉成均勻的面團(tuán)，觸感略軟。蓋上濕布或保鮮膜，在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大小。

將發(fā)酵好的面團(tuán)在案板上多次揉搓，以使發(fā)酵好的面團(tuán)中的毛孔均勻。安靜地放著，然后開(kāi)始做糕點(diǎn)。

先把面粉放在面皮里，然后把面條放在盆里，再放鹽和五香粉，最后倒油。最好是邊攪拌邊倒油，因?yàn)楦泄獠牧蠜](méi)有攪拌在一起。

用手?jǐn)Q一下或者用勺子壓一下，只要均勻，看起來(lái)不像有什么突起或者深淺。

把已經(jīng)靜止的面團(tuán)拿起來(lái)，再揉一遍，搓成長(zhǎng)條，用手拉出來(lái)，稍微揉一揉，把長(zhǎng)條在手上搓一搓，在案板上壓平。然后用手在上面放一些糕點(diǎn)。(我是我能拿在手里的尺寸，正好六大兩小，適合我的烤盤(pán)。不需要平均分配。差不多夠了。在家吃飯。)

一邊卷一邊卷藥。轉(zhuǎn)的越多越脆。圈數(shù)越少，越蓬松，越柔軟。這取決于你的選擇。

卷好后，包邊拿住，直立，從卷好的長(zhǎng)條的另一邊壓成餅。然后放在案板邊緣進(jìn)行最后的發(fā)酵。醒面也是。

發(fā)酵10分鐘左右，同時(shí)烤箱250度預(yù)熱10分鐘。取出一個(gè)雞蛋，將蛋清和蛋黃分開(kāi)。一般烤箱里都有分離器。用蘸了蛋黃的刷子刷蛋糕表面，然后撒上芝麻，放入烤盤(pán)。盡量不要擠壓它們。最后把烤箱加熱到250度，拿出來(lái)放15分鐘冷卻，就像剛開(kāi)始一樣。

最后，如何確認(rèn)是發(fā)酵好的面團(tuán)？輕輕揉搓面團(tuán)，可以看到里面均勻的毛孔。面團(tuán)變得又軟又粘，搟好的面團(tuán)不反彈?；旧鲜呛玫?。

烤餅的做法如上。不同口味、不同類(lèi)型的烤餅會(huì)有不同的制作方法，它的味道會(huì)很不一樣。希望你能分辨出來(lái)。做烤餅，的時(shí)候，你可以做一個(gè)你喜歡吃并且味道很好的烤餅。用烤箱做烤餅，的時(shí)候它的口感肯定沒(méi)有烤箱的好，但是也提醒了大家，沒(méi)必要太在意，沒(méi)必要那么在意。習(xí)慣了烤箱制作的烤餅，自然覺(jué)得好吃。

本文講解到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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