關(guān)于卵磷脂的功效與作用 食用方法，卵磷脂的功效與作用及禁忌這個(gè)很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、卵磷脂屬于一種混合物，是存在于動(dòng)植物組織以及卵黃之中的一組黃褐色的油脂性物質(zhì)，其構(gòu)成成分包括磷酸、膽堿、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂。

2、卵磷脂被譽(yù)為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營養(yǎng)素”，具有很好的功效。

3、　　卵磷脂的功效與作用:　　肝臟的保護(hù)神，磷脂中的膽堿對(duì)脂肪有親和力，若體內(nèi)膽堿不足，則會(huì)影響脂肪代謝，造成脂肪在肝內(nèi)積聚，形成脂肪肝甚至?xí)l(fā)炎腫脹。

4、卵磷脂不但可預(yù)防脂肪肝，還能促進(jìn)肝細(xì)胞再生，同時(shí)，磷脂可降低血清膽固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢復(fù)。

5、　　2、糖尿病(糖尿病產(chǎn)品，糖尿病資訊)患者的營養(yǎng)品，卵磷脂不足會(huì)使胰臟機(jī)能下降，無法分泌充分的胰島素，不能有效地將血液中的葡萄糖運(yùn)送到細(xì)胞中，這是導(dǎo)致糖尿病的基本原因之一。

6、如每天食用20克以上的卵磷脂，則糖尿病的恢復(fù)是相當(dāng)顯著的。

7、很多病人甚至可不必再注射胰島素。

8、特別是對(duì)糖尿病壞疽 及動(dòng)脈硬化等并發(fā)癥患者更為有效。

9、　　3、血管的“清道夫”，卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增進(jìn)血液循環(huán)，改善血清脂質(zhì)，清除過氧化物，使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管內(nèi)壁的滯留時(shí)間，促進(jìn)粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管內(nèi)膜損傷。

10、服用卵磷脂對(duì)高血脂和高膽固醇具有顯著的功效，因而可預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化。

11、　　4、胎、嬰兒神經(jīng)發(fā)育的必需品，正常情況下，孕婦(孕婦產(chǎn)品，孕婦資訊)體內(nèi)的羊水中含有大量的卵磷脂。

12、人體腦細(xì)胞約有150億個(gè)，其中70%早在母體中就已經(jīng)形成。

13、為了促進(jìn)胎兒腦細(xì)胞能健康發(fā)育，孕婦補(bǔ)充足夠的卵磷脂是很重要的。

14、嬰幼兒時(shí)期是大腦形成發(fā)育最關(guān)鍵時(shí)期，卵磷脂可以促進(jìn)大腦神經(jīng)系統(tǒng)與腦容積的增長、發(fā)育。

15、因此美國食品與藥物管理局(FDA)規(guī)定在嬰兒奶粉中必須添加卵磷脂。

16、　　5、可預(yù)防老年(老年?duì)I養(yǎng)產(chǎn)品，老年?duì)I養(yǎng)資訊)癡呆的發(fā)生，人隨著年齡增長，記憶力會(huì)減退，其原因與乙酰膽堿含量不足有一定關(guān)系。

17、乙酰膽堿是神經(jīng)系統(tǒng)信息傳遞時(shí)必需的化合物，人腦能直接從血液中攝取磷脂及膽堿，并很快轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿。

18、長期補(bǔ)充卵磷脂可以減緩記憶力衰退的進(jìn)程，預(yù)防或推遲老年癡呆的發(fā)生。

19、　　6、能有效地化解膽結(jié)石，體內(nèi)過多的膽固醇會(huì)發(fā)生沉淀，從而形成膽結(jié)石，膽結(jié)石90%是由膽固醇組成。

20、膽汁中的主要成分是卵磷脂，此外還有水份、膽固醇、礦物質(zhì)及色素等，卵磷脂可以將多余的膽固醇分解、消化及吸收，從而使膽汁中的膽固醇保持液體狀。

21、如果每天攝取一定量的卵磷脂可以有效地防止膽結(jié)石的形成，并對(duì)已形成的膽結(jié)石也能起到化解的作用。

本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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