關于餐廳員工薪酬管理制度細則，餐廳員工薪酬管理制度這個很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、服務人員應該具備的基本素質 語言表達能力。

2、簡潔明了。

3、 2、服務態(tài)度，保持微笑，不應太熱情 3、衛(wèi)生習慣，不要太性感打扮也不能太另類。

4、身上不要有反感的氣味。

5、 4、年紀問題，盡量在服務工作中，不要攙雜年紀長者。

6、 5、應變能力，建立管理層，確定應急方案，當遇到客戶爭執(zhí)問題，應請示經(jīng)理或在職領導。

7、 6、建立員工制度，包括考勤制度，責任制度，獎罰制度等 7、建立工作守則，如需要迎賓時 確定時間段，如何安排。

8、衛(wèi)生處理時候，注意環(huán)境，不要影響到客人。

9、不要餐廳嬉鬧，不要餐廳與客人共進食，不要把餐廳的臟的一面展示給客人，如倒垃圾，處理客人留下食物等 需要注意。

10、 8、員工的儀態(tài)，統(tǒng)一制服，調(diào)整站姿，分化區(qū)域。

11、培養(yǎng)員工基本素質，第一點要確立他們自信心，第二點要確定他們服務意識與態(tài)度，基本禮貌問題 第三點觀察他們的能對工作造成影響的缺點。

12、不要帶情緒來投入工作。

13、 簡單總結一下，我以前曾經(jīng)在北京餐飲行業(yè)失敗一次，原因是，自己的特色，員工的安排不合理，位置不佳。

14、希望能給你帶來幫助 ================================================================================== 第一 所有人加入時必須要有適用期（要你是什么店而要求時間的長短）因為有 了適用期加入的人那么他的素質肯定會比過不了適用期的人來說相對的好些。

15、這就起了一個過濾的作用。

16、第二 在服務行業(yè)中，必須要有階級制，這樣管理起來會容易的多，不會雜亂無章。

17、另外也是必須的一點，那就是領導要跟服務員們溝通。

18、這樣讓他們絕的我們的領導很親切，而不會連自己在這做了大半年的連自己領導或老板是誰都不知道。

19、那就郁悶了第三 實現(xiàn)獎勵制和罰款制。

20、（不多說了，自己清楚）第四 請假者有權找人代替上班，工資照常，只要有人。

21、（做領導的要體諒一下，畢竟不容易。

22、）最后。

23、所有人一個星期或一個月所有人寫一次這周或這月的服務心得。

24、領導們要徹底認識下屬。

25、這才是治本```。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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