大家好，來寶來為大家解答以下問題，用烤箱做蛋糕的簡單做法，用烤箱做蛋糕很多人還不知道，今天讓我們一起來看看吧！

做蛋糕不能用電烤箱。媽媽們知道怎么用電烤箱做蛋糕嗎？市面上賣的蛋糕會添加很多添加劑，寶寶吃著不放心，不如自己在家給寶寶做蛋糕。下面給大家介紹一下用烤箱做蛋糕以及電烤箱做蛋糕的注意事項(xiàng)。

如何用烤箱做蛋糕

1.用電烤箱做蛋糕

材料：雞蛋3個、精制糖150克、低筋面粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。

1.烘烤黃油和奶油以備后用。

2.將雞蛋加入白糖粉中，用打蛋器打至起泡。如果雞蛋的溫度太冷，可以用40度的溫水加熱，這樣更容易做出松軟有彈性又好吃的蛋糕。

3.將過篩后的低筋粉加入步驟2的蛋粉中。

4.將水溶性牛奶和奶油倒入3的材料中，快速攪拌混合。如果攪拌不夠，成品蛋糕會有大氣泡，口感粗糙，而如果攪拌過度，蛋糕會變硬，沒有氣泡。

5.在蛋糕烘焙模具上涂一層薄薄的軟化黃油，然后把面糊倒入模具，倒8分鐘。

6.烤箱180度烤30分鐘左右。

做蛋糕的秘訣：要想做出入口綿軟的海綿蛋糕，就要看蛋糕攪拌起泡的方式了。如果它包含許多氣泡，必須在氣泡消失之前快速制作。因此，配料是通過切割混合的。

用電烤箱做蛋糕

制作時注意一些事項(xiàng)用烤箱做蛋糕避免烤箱蛋糕失效。那么如何避免用電烤箱做蛋糕的錯誤呢？現(xiàn)在我們來看看用電烤箱做蛋糕過程中的問題和注意事項(xiàng)。

二、電烤箱蛋糕注意事項(xiàng)

1.預(yù)熱烤箱

烘烤任何食物前，烤箱都要預(yù)熱到規(guī)定的溫度，以滿足食譜中的烘烤時間。預(yù)熱烤箱大約需要10分鐘。如果不足，可能達(dá)不到規(guī)定的溫度。如果烤箱預(yù)熱時間過長，也可能影響烤箱的使用壽命。

2.烘焙高度

用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進(jìn)去就行了。需要注意的是，蛋糕在烘烤過程中會膨脹，一定不能填滿模具。然而，中型烤箱通常有三個高度等級：上、中、下。只要菜譜中沒有規(guī)定上下火的溫度，烤盤放在中層即可。如果上層溫度高，下層溫度低，除非烤箱上下溫度可以分別調(diào)節(jié)，此時一般是上下溫度相加除以二，然后烤盤就可以放在上層了，但還是要留意表面有沒有燒焦。

3.蛋糕烤焦時的處理。

電烤箱做蛋糕的注意事項(xiàng)

小烤箱容易過熱。這時候可以在蛋糕上蓋一層鋁箔，或者稍微打開烤箱門散熱。中型烤箱有足夠的空間，可以控制溫度。除非烤箱溫度太高，離火太近或者烤的時間太長，否則不會那么焦。

烘烤時，一定要多注意爐溫的變化，一定要適時更換點(diǎn)心的一面或翻面或降溫，以免蛋糕或面包兩面膨脹高度不均，或餅干過熟。希望以上關(guān)于如何用用烤箱做蛋糕和電烤箱做蛋糕的注意事項(xiàng)的內(nèi)容可以幫助到大家！

本文講解到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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